Die Barbecue-Soße von Memphis wird von vielen Barbecue-Enthusiasten als das beste Allzweck-Barbecue-Soßenrezept angesehen. Es hat eine gute Balance zwischen heiß, süß und spritzig. Es ist traditionell mit Schweinefleisch serviert, aber funktioniert gut mit Rindfleisch und Hühnchen.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (zerkleinert)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Ketchup
- 1/3 Tasse gelber Senf
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Sellerie Samen
- 1/3 Tasse Melasse
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel
- Chilipulver
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- Optional: 1/2 Teelöffel Flüssigrauch
Wie man es macht
- In einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und das Salz 5 Minuten bei mittlerer Hitze im Pflanzenöl anbraten.
- Den Rest der Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Unter gelegentlichem Umrühren etwa 15 Minuten kochen oder bis die Soße die gewünschte Dicke erreicht hat.
- Geschmack und Einstellung der Würze.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 33 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 124 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |