Dieses einfache vegetarische und vegane Chili-Rezept wird mit gesunder Vollkorngerste und Bohnen zubereitet, was eine gute Möglichkeit ist, Ihr Essensbudget zu strecken, da Gerste ein Schnäppchen am Check-out-Stand ist, besonders wenn Sie es in großen Mengen kaufen.
Dieses hausgemachte Gerstenpaprikarauchrezept ist sogar noch besser als budgetfreundlich. Alles, was Sie tun müssen, ist alles in Ihren Topf oder Slow-Cooker, und ein paar Stunden später haben Sie eine köstliche und nahrhafte High-Protein-vegetarische Chili fertig zum Abendessen gehen. Fügen Sie einfach einen seitlichen grünen Salat und vielleicht einige Abendessenrollen hinzu, und Sie haben eine volle selbst gemachte vegetarische fleischfreie Mahlzeit, die von der Faser, vom Gemüse und vom Protein voll ist.
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 3/4 Tasse Perlgraupen
- 1 15-Unzen kann gewürfelte Tomaten
- 2 EL. Chilipulver
- 1/4 TL Cayenne Pfeffer
- 3 Tassen Wasser
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Topf oder langsam Kocher, und geben Sie ein kurzes Rühren, nur um gut zu kombinieren.
- Bedecken Sie und kochen Sie auf Mittel-niedrig für 6 bis 8 Stunden.
- Geschmack, und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und die anderen Gewürze anzupassen, um auch zu schmecken. Ich empfehle fast immer Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer beim Kochen, da es die besten Aromen in Ihrem Essen hervorbringt.
Servieren Sie Ihren Crockpot Gerste Chili mit frischem, knusprigem Brot oder über einfachem weißem oder braunem Reis oder Ihrem anderen Lieblingsvollkorn wie Quinoa .
Anmerkungen
- Kochen mit einem Crock-Pot oder Slow Cooker kann wirklich einfach und bequem sein, aber es ist wichtig, bestimmte Sicherheitsvorkehrungen zu befolgen. Beginnen Sie immer mit einem sauberen Platz und stellen Sie sicher, dass Ihre Theke frei von Ablagerungen ist. Achten Sie auf die Temperatur auf Ihrem Schmortopf: Wenn Sie zu Hause und in der Lage sind, beginnen Sie in der ersten Stunde in der Höhe und schalten Sie dann für den Rest der Kochzeit auf niedrig, besonders wenn Sie mit verderblichen Lebensmitteln kochen Bakterien sammeln. Stellen Sie sicher, dass der Slow Cooker nicht mehr als zwei Drittel gefüllt ist, und vermeiden Sie die Versuchung, den Deckel zu öffnen (der Wärme freisetzt), bis Sie fertig sind!
- Dieser Chili ist nicht nur eine köstliche vegane Alternative zu fleischigem Chili, sondern auch mit Gerste gefüllt, die viele gesundheitliche Vorteile bietet. Untersuchungen zeigen, dass Gerstengrieß bei der Blutzuckerkontrolle helfen kann und dass es unter anderem den Blutzuckerspiegel senkt. Darüber hinaus ist es langsam zu verdauen, was bei der Gewichtskontrolle helfen könnte.
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Quellen:
Han, E. (2009, 29. September). Was ist der Unterschied? Geschält gegen Graupen. Die Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Gesundheitliche Vorteile von Gerste. Oldways Whole Grains Council, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, 5. Februar). 10 Tipps zur Lebensmittelsicherheit für den Slow Cooker. Akademie für Ernährung und Diätetik, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 140 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 85 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 7 g |