Minestrone stammt ursprünglich aus Italien und das dicke Gemüse wird oft mit Nudeln und Reis zubereitet. Andere traditionelle Zutaten sind Zwiebeln, Bohnen, Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Es gibt eigentlich kein festgelegtes Rezept, da es traditionell aus jedem Gemüse der Saison hergestellt wird. Die früheste Wiederholung der Minestronesuppe geht auf die Expansion der lateinischen Stämme in die römische Republik und dann auf das Römische Reich zurück, als die lokale Ernährung notwendigerweise vegetarisch war.
Minestronesuppe ist ziemlich gesund und fettarm. Dieses vegetarische Topftopf-Minestrone-Suppenrezept hat kein Öl, daher ist es praktisch fettfrei und kalorienarm. Sie können auch zusätzliches Gemüse hinzufügen, wie z. B. Mais (ein Favorit!), Grüne Erbsen oder sogar einige vorgetränkte Bohnen oder Dosenbohnen.
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Was du brauchen wirst
- 4 Tassen
- Gemüsebrühe
- 4 Tassen gewürfelte Tomaten
- 1 EL. gehacktes frisches Basilikum
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 3 Karotten, gehackt
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 2 Zucchini, gehackt
- 2 gelbe Crookneck Squash, gehackt
- 1 Tasse grüne Bohnen, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 1/2 Tassen Makkaroni-Nudeln
Wie man es macht
- Alle Zutaten außer Nudeln in einen Topf geben. 6-8 Stunden kochen lassen.
- Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie 20-30 Minuten lang oder bis die Pasta fertig ist.
- Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
Nährwerte (von Calorie Count):
Kalorien pro Portion: 168, Kalorien aus Fett: 16, Gesamtfett: 1,8 g, 3% Tageswert
Cholesterin: 0 mg, Natrium: 558 mg, Gesamt Kohlenhydrate: 30,5 g, Ballaststoffe: 5,2 g, Protein: 9,3 g
Vitamin A: 128%, Vitamin C: 69%, Calcium: 7%, Eisen: 12%.
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- Quick Crock Pot Apfelschöpfer
- Süße Ananas gebackene Bohnen
- Einfacher Crock Pot Green Bean Auflauf
- Crock Pot Spinat Auflauf
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 214 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 607 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 11 g |