Dies ist eine grundlegende fleischlose Chili-Rezept für Ihren Crockpot oder Slow Cooker aus schwarzen Bohnen und Kidney-Bohnen (oder verwenden Sie jede Art von roten Bohnen, die Sie möchten), Tomaten und Tomatenmark, und viele Gewürze, einschließlich Kreuzkümmel, Oregano, Chili-Power und Paprika-Flocken. Die Zubereitung von vegetarischem Chili im Crockpot ist dem Kochen eines Herdkochs sehr ähnlich, obwohl Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen müssen. Passen Sie die Gewürze natürlich nach Geschmack an und fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, wenn Sie es bevorzugen. Oder, machen Sie es höher im Protein, indem Sie etwas gehackten Tofu oder TVP hinzufügen .
Dieses Rezept ist sowohl vegetarisch als auch vegan , cholesterinfrei, fettarm und reich an Ballaststoffen und Proteinen, was es perfekt für Vegetarier und Veganer macht. Wenn Sie dieses Rezept auch glutenfrei benötigen, lassen Sie die Sojasauce einfach weg und fügen Sie stattdessen einen Esslöffel Wasser oder eine zusätzliche Gemüsebrühe oder einen glutenfreien Ersatz wie Tamari oder Nama Shoyu hinzu . Sie müssen auch sicherstellen, dass Ihre Gemüsebrühe auch glutenfrei ist, da einige im Laden gekaufte Marken sind und andere nicht.
Dieses Slow Cooker Chili Rezept macht eine große Portion, also seien Sie darauf vorbereitet etwas übrig gebliebenes Chili zu essen, oder, wenn Sie einen kleineren Slow Cooker haben, überlegen Sie, das Rezept in zwei Hälften zu schneiden.
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Was du brauchen wirst
- 2 EL. Öl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1/3 TL rote Pfefferflocken
- 1 EL. Chilipulver
- 1/3 TL Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel. Oregano
- 1 28-oz. Dose Tomaten
- 1 EL. Sojasauce
- 1 1/2 Tassen
- Gemüsebrühe
- 16 Unzen. Dose Tomatenmark
- 2 14-oz. Dosen schwarze Bohnen, abgelassen
- 2 14-oz. Dosen rote Bohnen, abgetropft
Wie man es macht
- Zwiebel, Knoblauch und Paprikaflocken in Öl sautieren, bis die Zwiebel weich ist, ca. 3 bis 5 Minuten. Als nächstes fügen Sie das Chilipulver und den Kreuzkümmel hinzu und kochen für weitere zwei Minuten unter Rühren, um sicherzustellen, dass die Gewürze nicht brennen und die Pfanne verbrühen.
- Legen Sie die Zwiebeln und Knoblauch-Mischung in den Topftopf, fügen Sie dann den Oregano, Tomaten, Sojasoße, Gemüsebrühe, Tomaten und abgelassene schwarze Bohnen und abgelassene Kidneybohnen hinzu.
- Rühren Sie alle Zutaten einige Male um, um sicherzustellen, dass alles gut kombiniert ist, dann decken Sie oder legen Sie den Deckel auf den Crockpot oder den Slow Cooker.
- Stellen Sie den Crockpot oder Slow Cooper auf "Low" und lassen Sie ihn 6 bis 8 Stunden kochen.
Haben Sie Reste? Vegetarische Chili hält gut in der Tiefkühltruhe, oder Sie können auch in diesem Handbuch zu Ihrem Chili , einschließlich Ideen für übrig gebliebene Chili gefüllte Paprika, Aufläufe, Taco Salat, Chili Käse Kekse, übrig gebliebene Chili mexikanische Pizza und noch mehr überprüfen Ideen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 752 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 327 mg |
| Kohlenhydrate | 139 g |
| Ballaststoffe | 41 g |
| Eiweiß | 47 g |