Bananenblätter werden als eine Art Umhüllung in der thailändischen Küche benutzt (anstelle von Zinnfolie). Bananenblätter sehen nicht nur schön aus, sondern geben auch ein subtiles Aroma und Geschmack, wenn Lebensmittel darin gekocht werden.
Bananenblätter können zum Grillen, Backen oder Dämpfen von Speisen verwendet werden . Während sie als Umhüllungsmaterial dienen, geben sie Ihrer Nahrung auch einen Hauch von Geschmack, der sehr angenehm ist (im Gegensatz zu Alufolie oder Pergamentpapier ).
Bananenblatt bildet auch einen schönen Hintergrund, auf dem verschiedene asiatische Teller dienen - ausgezeichnet für Parteiteller oder Fingerfood.
Bananenblätter kaufen
Bananenblätter sind billig zu kaufen - ungefähr $ 3.00-4.00 für eine große Packung. Kaufen Bananenblätter frisch oder gefroren in großen, flachen Plastiktüten in Ihrem lokalen asiatischen Supermarkt (überprüfen Sie den Gefrierschrank, wenn Sie sie nicht im Regal oder in der Produktabteilung finden können).
Bananenblätter lagern
Um zusätzliche Blätter für den späteren Gebrauch aufzubewahren, wickeln Sie sie einfach in Plastikfolie ein (eine Plastiktasche reicht, mit Gummiband gesichert) und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Weitere Informationen zu kulinarischen Anwendungen für Bananenblätter finden Sie unter Kochen mit Bananenblättern.
Rezepte, die Bananenblätter verwenden
- Banana Sticky Reiskuchen
- Thailändischer gebackener Fisch im Bananenblatt-Rezept
- Snapper in einem Bananenblatt
- Fisch im grünen Chutney dämpfte im Bananen-Blatt