Diese Kräuter- und Dijon-Naßreibung erzeugt eine würzige Kruste über der Hauptrippe, während sie kocht. Diese Einreibung ist perfekt, wenn Sie den Braten backen, grillen, rotisieren oder rauchen.
Was du brauchen wirst
- 1/3 Tasse / 80 ml Senf (Dijon)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml Oregano (frisch, fein gehackt)
- 1 Esslöffel / 15 ml Majoran (frisch, gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml Thymian (frisch)
- 1 Teelöffel / 5 ml Rosmarin (frisch, gehackt)
- Optional: 1 Esslöffel / 15 ml Senf (Stein gemahlen)
- 1 Esslöffel / 15 ml Salz (mehr verwenden, wenn der Braten groß ist)
- 1 Teelöffel / 5 ml Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
Wie man es macht
Kombiniere alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Befeuchten Sie die ganze Rippe und braten Sie sie wie angegeben. Sie können diese Mischung vorbereiten, abdecken und 15-20 Minuten vor dem Gebrauch ruhen lassen. Dies ermöglicht die Aromen richtig zu verschmelzen. Bewahren Sie die Mischung bis zu drei Tage nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Doppel-Rezept, wenn Sie einen sehr großen Braten kochen, sonst funktioniert diese Menge gut für einen Vier-Knochen-Rippenbraten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 20 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 526 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |