Glutenfreies New York Käsekuchen-Rezept

Diese dekadente glutenfreie Version von New York Cheesecake wird mit 2 Pfund Frischkäse und 1 Pfund saurer Sahne hergestellt.

Mit einer glutenfreien Graham-Cracker-Kruste und Kirschtörtchen-Dosenfüllung zum Topping ist das Ergebnis dieses einfachen Rezeptes ein spektakuläres, wildes, molliges Dessert.

Was du brauchen wirst

• Kruste Zutaten:
• 1 1/4 Tassen glutenfreie Graham-Cracker-Krümel, ca. 6 Unzen (versuchen Sie, Kinnikinnick glutenfreie Smoreable Graham Crackers)
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Pfund weicher Frischkäse (4 8-Unzen-Pakete)
• 1 Tasse Zucker
• 4 große Eier
• 1 Tasse saure Sahne
• 2 Esslöffel süßes Reismehl oder Maisstärke
• 1 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 21-Unzen Dose
• Kirschkuchenfüllung
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel Vanille
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss

Wie man es macht

1. Ofen auf 325 F / 163 C vorheizen
2. Legen Sie eine 9-Zoll-Springform Kuchenform beiseite
3. Legen Sie glutenfreie Graham Cracker in einen Plastikbeutel und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz. Gießen Sie die Krümel in eine Rührschüssel. Fügen Sie Zucker und Muskatnuss hinzu und rühren Sie, um sich gründlich zu vermischen. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
4. Drücken Sie die Krümelmischung in den Boden der Springform. Drücken Sie nicht die Krümel an den Seiten der Pfanne. Bei der Zubereitung der Käsekuchenfüllung kühl stellen.

1. Legen Sie Frischkäse und Zucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer hoch bis cremig. Fügen Sie Eier einzeln hinzu. Fügen Sie süßes Reismehl, saure Sahne und Vanille hinzu. Schlagen Sie hoch bis glatt.
2. Entfernen Sie Kruste aus dem Kühlschrank. Käsekuchenfüllung in Springform füllen. Glatte Oberfläche mit einem Spachtel und backen für 45 Minuten.
3. Während der Käsekuchen gebacken wird, die restliche 1 Tasse saure Sahne, 1/4 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanille in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sie glatt und vermischt ist.
4. Entfernen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen. Mit einem Spatel mit einer leichten Berührung saure Sahne über den gebackenen Käsekuchen streichen. Den Kuchen in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang stehen, bevor Sie ihn entfernen.
5. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen und kühlen.
6. Während Kuchen abkühlt, Kirschkuchenfüllung, 1 Teelöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Vanille kombinieren. Rühren um zu vermischen. Kurz vor dem Servieren Kirschen über gekühltem Käsekuchen verteilen.

Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

Herausgegeben von Stephanie Kirkos

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	595
Gesamtfett	41 g
Gesättigte Fettsäuren	22 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	184 mg
Natrium	344 mg
Kohlenhydrate	50 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	10 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)