Diese Red Snapper Fillets werden in Päckchen mit einer geschmackvollen Salsa-Mischung gegrillt. Sie können je nach Geschmack eine milde, mittlere oder scharfe Salsa für dieses Gericht wählen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund (450 g) Red Snapper Filet
- 2 Tassen (475 ml) grüne Paprika in dünne Streifen schneiden
- 1 1/2 Tasse (360 ml) Salsa
- 1 Tasse (240 ml) gehackte Zwiebel
- 1 Tasse (240 ml) entsteinte schwarze Oliven
- 1/3 Tasse (80 ml) trockener Rotwein
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel (45 ml) Zitronensaft
- 2 Esslöffel (30 ml) Kapern
- 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl
- 2 Teelöffel (10 ml) Oregano
- 1 Teelöffel (5 ml) Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel (5 ml) Salz
- Zitronenscheiben
Wie man es macht
- Grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Salsa, Wein, Zitronensaft, Oregano, Kreuzkümmel hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 8 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen.
- Grill vorheizen. Nehmen Sie vier 12-Zoll-Stücke von Aluminiumfolie. Platziere 1/4 des Schnappers auf jedem Stück. Mit 1/4 der Sauce belegen. Falten Sie die Aluminiumfolie zu Paketen zusammen .
- Fischpakete auf den Grill legen und indirekt ca. 30 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie, dass sie fertig sind (Innentemperatur von 145-150 Grad F.) und servieren Sie mit Zitronenschnitzen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 473 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 95 mg |
| Natrium | 1,014 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 41 g |