Wie dick ist dieses Topping?
Saure Sahne ist in den meisten Küchen ein Grundnahrungsmittel geworden. Es wird zur Hand gehalten, um schnelle Dips, verdickte Soßen und natürlich gebackene Kartoffeln zu machen. Ähnlich wie Joghurt , Sauerrahm auch zart und weich Backwaren. Aber weißt du, was saure Sahne eigentlich ist? Trotz seiner Popularität haben viele Fans des Essens keine Ahnung, wie es gemacht ist oder woraus es besteht. Mit diesem Überblick über Sauerrahm erfahren Sie alles, was Sie über dieses Milchprodukt wissen wollten.
Genau was ist saure Sahne?
Wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt werden, produziert es die leicht säuerliche, dicke Substanz, die als Sauerrahm bekannt ist. Food and Drug Administration Standards schreiben vor, dass der Butterfettgehalt nicht weniger als 18 Prozent für Produkte, die als saure Sahne markiert sind, beträgt.
Kommerzielle saure Sahne kann auch Lab, Gelatine , Geschmacksstoffe, pflanzliche Enzyme, Natriumcitrat und Salz einschließen. Überprüfen Sie das Etikett, wenn Sie an Nahrungsmittelallergien leiden, oder machen Sie Ihre eigene hausgemachte saure Sahne , um zu vermeiden, in Kontakt mit einem Allergen zu kommen.
Alternativen zur traditionellen Sauerrahm
Leichtere Sorten von Sauerrahm, die mit halb- (10,5 Prozent Butterfett) und fettarmer Milch hergestellt werden, sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Also, wenn Sie Ihre Taille beobachten, aber trotzdem dieses Produkt genießen möchten, entscheiden Sie sich für eine fettärmere Version oder essen Sie eine kleinere Menge der fettreichen Version.
Soja-Sauerrahm ist kein Milchprodukt, aber in den meisten Rezepten mit dem echten Ding austauschbar, also ist es die perfekte Alternative für Veganer.
Gerichte serviert oder mit Sauerrahm zubereitet
Sie verkaufen Sauerrahm kurz, wenn Sie es nur mit der Ofenkartoffel verbinden. Denn Sauerrahm wird auch zum Garnieren von Chili, Kartoffelchips und Platten aus Obst und Gemüse verwendet. Es ist auch eine häufige Zutat in Backwaren, einschließlich einer Reihe von süßen Speisen wie Kekse, Scones und Kuchen.
Aber die Creme kann in pikant gebackenen Gerichten wie Thunfischauflauf gefunden werden und wird in Salatdressing, Stroganoff und Brei auch verwendet.
Saure Sahne wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet, besonders für Nachos, Burritos und Guacamole. In El Salvador werden Platanos fritos oft mit saurer Sahne serviert.
Während Sauerrahm ein beliebtes Gewürz ist, hat es keine große Vielfalt an gesundheitlichen Vorteilen. Es enthält 1 Prozent Vitamin A und Kalzium, aber nur Spuren von anderen Vitaminen und Mineralstoffen. Einige Arten von Sauerrahm enthalten jedoch die Bakterien und Hefen, die als Probiotika bekannt sind und den Verdauungsprozess unterstützen.
Kochbücher
Wenn Sie mehr über die Verwendung von saurer Sahne wissen möchten, konsultieren Sie die folgenden Kochbücher und Online-Ressourcen für weitere Informationen.
- Backen nach Geschmack
- Das Buttercup Bake Shop Kochbuch
- Wie man eine inländische Göttin ist
- Kochbuch
- Zusätzliches Lesen
Kochen mit saurer Sahne
Mit den Ressourcen unten, stärken Sie Ihre Kochkünste, indem Sie lernen, die beste Art, saure Sahne zu Gerichten hinzuzufügen. Außerdem sollten Sie lernen, was Sie tun müssen, wenn Sie keine Sauerrahm mehr haben, sondern versuchen, ein Gericht zu machen, das das Milchprodukt als Zutat enthält.
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