Tartufo ist ein italienisches Eisdessert, das normalerweise aus Eis besteht. Das Eis wird in kleine Kugeln geschöpft und mit reichhaltiger geschmolzener Schokolade bedeckt. Dieser klassische italienische Nachtisch ist einfach zu machen und ein wirklich beeindruckendes Gericht, das der Gesellschaft serviert wird
Sie können dies aus allen Arten von verschiedenen Aromen von Eis und Obst machen. Versuchen Sie Pecan Praline Eis mit Pfirsichen, oder fudge Ripple Eis mit getrockneten Blaubeeren. Oder Kaffee-Eis mit schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen oder Vanilleeis mit zerdrückten Schokoladenkeksen und getrockneten Cranberries. Die Möglichkeiten sind endlos! Sie können auch die mit Schokolade überzogenen kleinen Kugeln mit farbigen Streuseln bestreuen.
Genießen Sie dieses Dessert mit einem Kaffee nach einem italienischen Abendessen und genießen Sie jeden Bissen.
Was du brauchen wirst
- 3-1 / 2 Tassen
- Schokoladeneiscreme
- 1-1 / 2 Tassen Kirschen (gefroren, entsteint, aufgetaut und gehackt
- 1 Tasse Milchschokolade (gehackt)
- 20 Schokoladen-Sandwich-Plätzchen (fein zerstoßen)
- 1-1 / 2 Tassen halbsüsse Schokoladenstücke
- 1/2 Tasse
- Milchschokolade (gehackt)
- 2 Teelöffel reines Pflanzenöl
Wie man es macht
- Lassen Sie die Eiscreme für 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um etwas zu erweichen, bevor Sie mit der Bearbeitung des Rezepts beginnen. Rühren Sie das Eis, bis es ziemlich einfach zu arbeiten ist, aber lassen Sie es nicht vollständig schmelzen, oder die Textur wird ruiniert.
- Mischen Sie die gehackten Kirschen und 1 Tasse der gehackten Milchschokolade in das Eis. Schöpfen Sie die Eiscrememischung in acht, zehn oder zwölf Kugeln mit einer Eisportionierer, je nach der Größe, die Sie wollen.
- Rollen Sie die Eiskugeln in den zerdrückten Keksen, um gut zu beschichten. Die beschichteten Eiskugeln auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech legen und bis zu einer festen Konsistenz etwa 3 Stunden einfrieren.
- Vermischen Sie dann in einem mikrowellengeeigneten Glasmessbecher die halbsüßen Schokoladenstückchen mit dem Öl. Schmelzen Sie diese Mischung bei 50% Leistung für 2 bis 4 Minuten und rühren Sie nach jeder Minute, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Die Schokoladenmischung aus der Mikrowelle nehmen und 1/2 gehackte Milchschokolade einrühren, dabei ständig umrühren, bis die Mischung wieder glatt ist. Kühlen Sie diese Mischung zu lauwarm, damit das Eis nicht schmilzt, wenn es eingetaucht wird.
- Legen Sie die gefrorenen Eiskugeln auf ein Drahtgitter. Die geschmolzene Schokolade über jeden Ball streichen und die Oberseite und die Seiten vollständig bestreichen. Legen Sie die Kugeln vorsichtig auf ein gewachstes, mit Papier überzogenes Backblech und frieren Sie es erneut ein, bis es fest ist, mindestens 2 Stunden. Nach 2 Stunden Tartufo in einen Muffinförmchen geben und mit Plastikfolie fest abdecken. Sie können bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Entfernen Sie das Tartufo 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2337 |
| Gesamtfett | 161 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 95 g |
| Ungesättigtes Fett | 49 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kohlenhydrate | 188 g |
| Ballaststoffe | 43 g |
| Eiweiß | 34 g |