Orangensaft und gehackter Ingwer verleihen dieser süß-sauren Soße einen zusätzlichen Kick. Dieses Rezept sollte schmecken und ähnlich aussehen wie die süß-saure Soße, die Sie in den meisten chinesischen Restaurants finden.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel
- Maisstärke (gemischt mit genug Wasser, um eine Aufschlämmung zu machen)
- 2/3 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse weißer Essig
- 2 bis 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 1/2 EL Sojasauce (leicht)
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Pflanzenöl (
- oder Erdnussöl)
- 2 Teelöffel Ingwer (frisch, fein gehackt)
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Maisstärke mit Wasser und rühren Sie, um Maisstärke aufzulösen. Beiseite legen. In einer separaten Schüssel, 2/3 Tasse Wasser, Essig, Tomatenmark, Sojasauce, Orangensaft, Salz und Zucker zusammenrühren. (Wenn nötig, mischen Sie die Tomatenpaste mit einem Schneebesen).
2. Erhitzen Sie in einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze (ca. 6 auf dem Zifferblatt). Fügen Sie den gehackten Ingwer hinzu und kochen Sie für ungefähr 1 Minute, rührend, bis es duftet und anfängt zu brünieren.
3. Sauce hinzufügen und zum Aufkochen bringen, um den Zucker aufzulösen. Passen Sie die Wärme nach Bedarf an. (Hinweis: An dieser Stelle, wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne von der Hitze entfernen und die Sauce durch ein Sieb geben, um den gehackten Ingwer zu entfernen, dann kehren Sie zum Herd zurück).
4. Rühren Sie Maisstärke / Wasserschlamm erneut. Hitze aufdrehen und den Brei in die Soße geben, schnell umrühren, um zu verdicken. Sofort servieren oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch wieder aufwärmen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 55 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 181 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |