Die traditionelle Art, polnische Pekannuss-Kekse - Ciastka kruche z orzechami (CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee) zu schmelzen - besteht darin, eine Pekannusshälfte in den Blätterteig einzuhüllen.
Meine Familie nahm eine Abkürzung, indem sie fein gehackte Pekannüsse zu dem Teig hinzufügte und ihn zu sichelförmigen Formen formte. Sie wurden normalerweise nur zu Weihnachten und zu anderen besonderen Anlässen gemacht, weil sie zeitraubend waren und Pekannüsse so teuer waren (und immer noch sind), daher nannten wir sie "Weihnachtshörnchen".
Ich habe eine weitere Abkürzung genommen, indem ich den Teig geschöpft und mit einem in Mehl getauchten Glas gestopft habe, damit der Keksteig nicht daran kleben bleibt. Die Halbmonde sind zu Vollmonden geworden! Sie ähneln russischen Teekuchen , auch bekannt als Schneebälle und mexikanische Hochzeitstorten.
Versuchen Sie mein ökonomischeres Corn Flake Pecan Sandies Plätzchenrezept , das halb fein gehackte Pekannüsse und halb zerquetschte Corn Flakes verwendet. Und für eine noch sparsamere und vollständig nussfreie Version, probiere mein Butter Crunch Cookies Rezept, das mit allen Cornflakes und ohne Nüsse gemacht wird.
Hier finden Sie mehr polnische Weihnachtsplätzchenrezepte und top- osteuropäische Weihnachtsplätzchenrezepte . Wenn Sie mehr Inspiration suchen, schauen Sie sich diese Weihnachtsplätzchen Rezepte auf der ganzen Welt an .
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen Butter (weich gemacht)
- 5 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Pekannüsse (fein gehackt)
- Garnitur: Puderzucker
Wie man es macht
- Ofen auf 325 Grad erhitzen. In einer mittleren Schüssel, Sahne 8 Unzen weiche Butter und fügen Sie 5 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Vanille und 1 Esslöffel Wasser.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel 2 Tassen Allzweckmehl und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen und zu der Rahmmischung geben und gründlich vermischen. Fügen Sie 2 Tassen fein gehackte Pekannüsse hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Auf ungesäuerte Backbleche schöpfen und mit einem in Mehl eingetauchten Glas abseihen. ODER, formen Sie walnussgroße Teigstücke zu sichelförmigen Formen. Backen Sie 20 Minuten.
- Während noch warm, Zucker in Konditoren einrollen. Wenn die Plätzchen gründlich abgekühlt sind, den Puderzucker erneut einrollen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Diese werden mehrere Wochen halten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 318 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 41 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |