Schokoladen-Chip-Muffins-Rezept
Chocolate Chip Muffins sind eine der besten Muffins, die man herstellen kann. Für dieses Rezept falten wir nicht nur Schokoladenchips in den Muffin-Teig, sondern streuen auch noch weitere Schokoladenchips darauf, bevor wir sie backen. Genießen Sie diese Schokoladenchip-Muffins.
Siehe auch: Schokoladen-Schokoladen-Muffins
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen (260 Gramm
- Allzweckmehl )
- ¾ Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 ¼ Tassen Vollmilch
- 2 große Eier (
- geschlagen )
- 4 EL Butter (½ Stange,
- geschmolzen )
- 1 Teelöffel
- reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse halb süße Schokoladenstückchen (plus 1/3 Tasse
- zusätzliche Schokoladenchips zum Bestreuen)
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Kombinieren Sie die Milch und die geschmolzene Butter, dann fügen Sie die geschlagenen Eier und Schneebesen hinzu oder rühren Sie, bis sie vollständig gemischt sind.
- Eine Muffinform gründlich einfetten und bemehlen. Sie könnten auch eine Antihaft-Silikon-Muffin-Pfanne verwenden oder einfach die Muffin-Pfanne mit Papier-Muffin-Liner auslegen, die wirklich gut funktionieren.
- Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und mischen Sie nicht mehr als zehn Sekunden . Es ist in Ordnung, wenn der Teig sichtbar klumpig ist, aber es ist extrem wichtig, den Teig nicht zu übermixen. Übermischt Teig wird dazu führen, dass die Muffins hart oder missgebildet sind.
- TIPP: Die trockenen und nassen Zutaten können im Voraus gemischt werden, solange Sie sie getrennt halten. Sobald Sie jedoch die nassen und trockenen Zutaten miteinander kombinieren, wird das Backpulver aktiviert und der Teig muss sofort gebacken werden.
- Falte vorsichtig 1 Tasse Schokoladenstückchen mit einem Gummispachtel in den Teig. Aber übertreibe den Teig nicht!
- Löffeln Sie den Teig vorsichtig in Ihre vorbereitete Muffinform. Löffle es von den Rändern der Schüssel, damit du den Teig nicht zu viel arbeitest.
- Zum Schluss die restlichen Schokoladenstücke auf die Oberseiten der Muffins streuen und sofort in den Ofen geben.
- Backen Sie 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffin eingeführt sauber herauskommt.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Muffins fünf Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dann die Muffins aus der Pfanne nehmen und weitere fünf Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 150 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 59 mg |
| Natrium | 188 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |