Servieren Sie diese leichte, herzhafte Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht mit Salat.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Pfund Hackfleisch (mager)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Dose / 4 Unzen grüne Chili (gehackt)
- 1/2 rote Paprika (in Scheiben geschnitten)
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Dose / 14 1/2 Unzen Tomaten (gewürfelt)
- 2 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 1 bis 2 Tassen Kidneybohnen (gekocht oder in Dosen; abgetropft und gespült)
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- In einem Schmortopf oder einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Rinderhack dazugeben und ca. 5 Minuten rühren, bis das Rindfleisch gebräunt ist.
- Fügen Sie Knoblauch, Paprika, gehackter grüner Chilischote und Mehl hinzu und rühren Sie dann um zu vermischen.
- Kochen, 1 Minute rühren. Tomaten und Brühe unterrühren. Zum Kochen bringen. Bohnen einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Maisbrot oder knusprigem französischem oder italienischem Brot servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 618 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 50 mg |
| Natrium | 988 mg |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| Ballaststoffe | 19 g |
| Eiweiß | 40 g |