Dieses zarte, saftige Schweinebratenrezept wird mit einer Marinade zubereitet und mit einer leichten Aprikosensauce serviert. Da der Schweinebraten ca. 4 Stunden marinieren sollte, planen Sie früh am Tag mit der Zubereitung,
Die Marinade ist eine einfache Mischung aus Sojasauce und Knoblauch, zusammen mit Gewürzen, und die Sauce ist mit Aprikosenkonserven gemacht. Pfirsichkonserven können ebenfalls im Rezept verwendet werden. Die Soße ergänzt den Schweinebraten wunderbar.
Servieren Sie diesen Schweinelenden Braten mit Reis oder einem Nudelgericht für ein fabelhaftes Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Sojasauce (wenig Natrium)
- 2 kleine Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel trockener Senf
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 knochenlose Schweinelende Braten (ca. 4 1/2 Pfund)
- Für die Aprikosensauce:
- 10 bis 12 Unzen Aprikosenkonserven (1 1/4 bis 1 1/2 Tassen)
- 2 Esslöffel Hühnerbrühe (oder trockener Sherry)
- 1 EL Sojasauce
Wie man es macht
In einer großen Aufbewahrungstasche oder Glasschale, kombinieren Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe, die Sojasauce, gehackten Knoblauch, trockenen Senf, Thymian und Ingwer. Schweinebraten hinzufügen und gut beschichten. Bedecken und im Kühlschrank für 4 Stunden, gelegentlich drehen. Schweinebraten entfernen und die Marinade wegwerfen.
Erhitze den Ofen auf 325 F.
Legen Sie Schweinebraten mit der fetten Seite nach oben auf ein Gestell in einer mit Folie ausgekleideten Bratpfanne. Im vorgeheizten Ofen 1 1/2 bis 2 Stunden unbedeckt backen oder bis ein Fleischthermometer oder ein sofortlesbares Thermometer mindestens 145 F anzeigt, wenn es in die Mitte des Bratens gelegt wird.
Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen, Zelt locker mit einer Folie, und lassen Sie es vor dem Schneiden für 15 Minuten stehen.
Inzwischen in einem Topf bei mittlerer Hitze, die Konserven, 2 Esslöffel Hühnerbrühe oder Sherry und 1 Esslöffel Sojasauce kombinieren. Die Soße zum Kochen bringen und die Hitze niedrig stellen. 1 Minute köcheln lassen.
Die Schweinelende dünn in Scheiben schneiden und mit der Aprikosensauce servieren.
Tipps und Variationen
- Verwenden Sie einen trockenen Weißwein oder Wermut in der Aprikosensoße, wenn Sie keinen trockenen Sherry haben.
- Für eine würzige Sauce 1 Teelöffel asiatische Chili Knoblauchpaste (Sambal) in die Aprikosensauce geben.
- Überbleibsel Schweinefleisch? Verwenden Sie es, um dieses Schweinefleisch und Spaghetti Auflauf oder dieses Schweinefleisch und Kartoffelpüree Auflauf , eine schmackhafte Aufnahme auf eine Hirtenpastete zu machen. In Scheiben geschnittenes Schweinefleisch macht auch großartige Sandwiches. Servieren Sie es in offenen Sandwiches mit gekaufter Schweinefleischsoße.
- Wenn Sie eine Schweinelende mit Knochen anbraten, stellen Sie sicher, dass das Thermometer bei der Überprüfung der Temperatur keinen Knochen berührt.
- Knochenlose Schweinelende dauert im Allgemeinen etwa 20 bis 25 Minuten pro Pfund, aber ein Schweinebraten mit Knochen kann 30 bis 40 Minuten pro Pfund kosten.
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