Klassische chinesische Eitropfensuppe kommt mit Geschmack, aber auch Kalorien. Einfach Eiweiß für ganze Eier zu ersetzen, reduziert den Fettgehalt in dieser nahrhaften Suppe.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe
- 2
- Eiweiß , leicht geschlagen
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 2 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry, optional
- 2
- Grüne Zwiebeln , (Frühlingszwiebeln, Schalotten) nur grüne Teile, dünn in kleine Scheiben geschnitten
Wie man es macht
- In einem Wok oder Topf die 4 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Fügen Sie den Zucker, das Salz und den Reiswein oder trockenen Sherry hinzu, wenn Sie verwenden. Cook für etwa eine weitere Minute.
- Von der Hitze nehmen. Allmählich das Eiweiß einrühren und nur in eine Richtung rühren. (Essstäbchen sind dafür ideal, wenn Sie sie haben).
- Mit der Frühlingszwiebel garnieren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 30 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 821 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |