Verpacktes Pfannengemüse und vorgefertigte Pfannensauce machen den Großteil der Arbeit für Sie in diesem einfachen Rindfleisch-Pfannenrezept.
Dieses Grundpfannengericht ist eine gute Wahl für Neuankömmlinge in der chinesischen Küche, da die abgepackte Tiefkühlgemüsemischung Ihnen eine gute Vorstellung davon gibt, welche Arten von Gemüse beim Pfannenrühren verwendet werden und wie sie zubereitet werden .
Was du brauchen wirst
- 3/4 bis 1 Pfund Flankensteak
- 1/2 Tasse Pfanne (wie Kikkoman)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Canolaöl oder
- Erdnussöl , geteilt
- 3 bis 3 1/2 Tassen tiefgekühlter Pfannengemüse-Mix
Wie man es macht
- Verwenden Sie ein scharfes Tranchiermesser oder ein Hackmesser, um das Steak in dünne Scheiben zu schneiden, die ungefähr 1/8 Zoll dick und 1 1/2 bis 2 Zoll lang sind. Wenn Sie möchten, gehen Sie einen Schritt weiter und legen Sie die Streifen übereinander und schneiden Sie wieder in dünne Streifen.
- Die Pfanne in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher abmessen. Den Knoblauch hacken und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie einen Wok oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze, bis fast geraucht wird. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu, kippen Sie den Wok und tröpfeln Sie das Öl so, dass es die Seiten der Pfanne bedeckt.
- Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hälfte des gehackten Knoblauchs hinzu. (Sie können prüfen, ob das Öl heiß ist, indem Sie ein kleines Stück Knoblauch hineingeben. Wenn es brutzelt, ist das Öl fertig).
- Rühren Sie den Knoblauch für 10 Sekunden.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu, indem Sie es flach in die Pfanne legen. Lassen Sie es kurz braun, dann braten Sie das Rindfleisch, bis es seine Rötung verliert und fast durchgegart ist (wenn Sie 1 Pfund Rindfleisch verwenden, ist es am besten, es in zwei Hälften zu teilen und in zwei Reihen zu kochen).
- Das gebratene Rindfleisch entfernen und in ein Sieb oder auf Papiertücher abtropfen lassen.
- Erhitze den restlichen 1 Esslöffel Öl in demselben Wok oder in derselben Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Rest des Knoblauchs hinzu. Rühren Sie für 10 Sekunden.
- Fügen Sie das gefrorene Gemüse hinzu. Rühren Sie für 3 bis 5 Minuten oder gemäß den Anweisungen des Pakets. Spülen Sie das Gemüse mit etwas Wasser, wenn das Gemüse während des Bratens austrocknet.
- Das gebratene Rindfleisch in die Pfanne geben. Die Pfanne hinzufügen und zum Kochen bringen. 1 bis 2 weitere Minuten braten, um alles miteinander zu vermischen.
- Servieren Sie heißen über gekochten Reis.