Im Griechischen: συναγρίδα στο φούρνο, ausgesprochen se-nahgh-REE-tah stoh FOOR-Nr
Ich liebe Red Snapper und Zahnbrasse, aber ich finde es nur in der Tiefkühlabteilung des Marktes hier in meinem kleinen Dorf. Dies ist ein einfaches Rezept zu machen, und eine schöne Mahlzeit serviert mit jedem Gemüse Gericht , das auch Latholemonoso Sauce und grünem Salat.
Was du brauchen wirst
- 2 1/4 Pfund Red Snapper (ganz und gefroren oder Zahnbrasse)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Für die Latholemono (Öl und Zitrone) Sauce:
- 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
- 4 Esslöffel Zitronensaft (2 Zitronen)
- Garnitur: 1/3 Tasse grob gehackte frische flache Petersilie
Wie man es macht
Ofen auf 395F (200C) vorheizen.
Reiben Sie den Fisch mit Olivenöl und wickeln Sie einzeln in Folie ein. In eine Bratpfanne geben und eine Stunde bei 395 ° F (200 ° C) backen.
Packen Sie den Fisch aus. Mit einer Gabel vorsichtig Haut und Kopf entfernen. Öffnen Sie den Fisch von der Oberseite (Flosse) in zwei Stücke. Entfernen Sie Innereien und Knochen. Drehen Sie den Fisch um und entfernen Sie vorsichtig die Haut von der anderen Seite.
Kombinieren Sie Olivenöl und Zitronensaft mit einem Schneebesen oder in einem Mixer.
Legen Sie den Fisch in einer Schicht in eine Schüssel. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen. Löffel latholemono (Öl und Zitronensauce) über den Fisch und servieren.