Gebratenes Schweinefleisch, Brokkoli Rabe + Provolone Hoagie

Dieses schmackhafte Sandwich mit gebratenem Schweinefleisch, Broccoli Rabe und Provolone ist inspiriert von der berüchtigten Hoagie aus dem Sandwich-Geschäft von DiNic im Reading Terminal Market in Philadelphia, Pennsylvania.

Was du brauchen wirst

• Für das Schweinebraten:
• 1 Schweinebutt (7-10 Pfund)
• 2 Esslöffel Rosmarin (gehackt)
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel. Pfeffer
• 1 Esslöffel. Thymian
• 1 Esslöffel Basilikum
• 2 Esslöffel Oregano
• 2 Esslöffel rote Pfefferflocken
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Vidalia Zwiebel (gehackt)
• 1 Tasse Tomaten (gehackt)
• 5 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Tasse Weißwein
• 2 Esslöffel Neutralöl (wie Pflanzenöl)
• Für den Brokkoli Rabe:
• 1 Tasse Broccoli Rabe (gehackt und blanchiert)
• 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Prisen Salz
• 1 Prise rote Pfefferflocken
• Für jedes Sandwich:
• 1 Hoagie (halbiert)
• 3 Scheiben Provolone
• 1 Esslöffel Bananenschoten
• 1/3 Pfund gebratenes Schweinefleisch

Wie man es macht

Für das Schweinebraten:

1. Backofen auf 250 F. vorheizen
2. In einer kleinen Schüssel Rosmarin, Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Knoblauch, Oregano und rote Pfefferflocken mischen und umrühren. Kräutermischung in Schweinefleisch einrühren und beiseite stellen.
3. Eine große gusseiserne Pfanne erhitzen, bis sie kochend heiß ist, und das Öl und das Schweinefleisch dazugeben, bis das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun ist.
4. Sobald die Außenseite gebräunt ist, nehmen Sie das Schweinefleisch und legen Sie es in einen großen Schmortopf. Rinderbrühe, Tomaten, Knoblauchzehen und Wein dazugeben. Stellen Sie den Deckel darauf und backen Sie, bis die Innentemperatur 165 ° C beträgt. Nehmen Sie die Nudeln vom Herd, legen Sie sie beiseite und ziehen Sie sie vor dem Servieren in Stücke.

Für den Brokkoli Rabe:

1. Fügen Sie Olive zu einer Pfanne hinzu und drehen Sie die Hitze auf Medium. Fügen Sie Knoblauch, eine Prise Salz und rote Pfefferflocken hinzu und sautieren Sie, bis sie wohlriechend und weich sind. Fügen Sie den gehackten und blanchierten Broccoli Rabe und eine Prise Salz hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten, bis es anfängt zu bräunen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Für das Sandwich:

1. Toast die Hoagie Roll und legen Sie drei Scheiben Provolone gleichmäßig in der Mitte. Fügen Sie Schweinefleisch, Bananenpfeffer und 3 Esslöffel der gekochten Knoblauch- und Brokkoli-Rabe-Mischung hinzu. Für einige Minuten fest in die Folie wickeln, damit die Restwärme den Käse schmilzt und das Brötchen dämpft. Auspacken und sofort servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	13341
Gesamtfett	777 g
Gesättigte Fettsäuren	285 g
Ungesättigtes Fett	353 g
Cholesterin	4.554 mg
Natrium	7,550 mg
Kohlenhydrate	186 g
Ballaststoffe	30 g
Eiweiß	1.301 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)