Dieser seafoam Zuckerguss ist ein flaumiger Zuckerguss braun. Es ist ein einfacher Zuckerguss zu machen. Ein zuverlässiges Candy-Thermometer macht das Kochen zum Kinderspiel.
Verwandtes Rezept: Brauner Zucker 7-Minuten-Zuckerguss
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen brauner Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Weinstein
- 4 große Eiweiß
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Kombinieren Sie den braunen Zucker, Wasser und Weinstein in einem schweren Topf; Rühren um zu vermischen. Befestigen Sie ein Candy-Thermometer. Zum Kochen bringen. Kochen Sie bis 242 ° F am Candy-Thermometer (Fadenstufe).
- In der Zwischenzeit das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Gießen Sie die Sirupmischung in einem dünnen Strahl langsam in das Eiweiß.
- Schlage die Vanille ein
- Macht eine großzügige Menge, genug, um einen 2- oder 3-Schicht-Kuchen zu vereisen und zu füllen.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 835 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 410 mg |
| Kohlenhydrate | 182 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 26 g |