Vegane Kartoffelsalat Rezept

Auf der Suche nach dem perfekten veganen Kartoffelsalatrezept? Alles, was Sie wirklich brauchen, ist, die Mayonnaise für eine vegane Mayo in den meisten Rezepten zu tauschen und sicherzustellen, dass es keine Eier oder Fleisch gibt. Oder versuchen Sie ein einfaches Rezept von Grund auf, wie dieses hier.

Dies ist ein einfaches und einfaches Rezept für einen einfachen veganen Kartoffelsalat, der vegane, eifreie Mayonnaise verwendet . Dieser vegane Kartoffelsalat ist perfekt, um zu einem Picknick, einem Potluck oder zu einem vegetarischen Barbecue im Freien zu kommen.

Haben Sie keine vegane Mayonnaise zur Hand? Warum nicht selbst versuchen? Hier ist, wie man hausgemachte vegane Mayonnaise macht .

Was du brauchen wirst

• 5 bis 6 rote, weiße oder grobkörnige Kartoffeln
• 1/2 Tasse vegane Mayonnaise (wir mögen Vegenaise Marke am besten)
• 3 EL. Essig
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1/3 Tasse geschnittene schwarze Oliven (optional)
• 1/4 Tasse vegetarische Speckstücke (optional)
• Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie bis zart, aber noch fest, ungefähr 15 Minuten.
2. Lassen Sie das Wasser aus dem Topf und kühlen Sie die Kartoffeln vollständig ab, etwa 15 Minuten.
3. Die Kartoffeln vollständig schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite legen (Alternativ können Sie die Schalen auf einigen Kartoffeln für mehr Textur lassen)
4. Alle restlichen Zutaten vorsichtig in eine große Schüssel geben, die Kartoffeln nach und nach hinzufügen und mit den Zutaten gleichmäßig verteilen.

1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Kühlen Sie mindestens eine Stunde vor dem Servieren, wenn Sie genug Zeit haben. Die Aromen wären am besten nach einer Nachtkühlung.

Kochtipps und Zutatensubstitution

Kartoffelsalat wird geschätzt als ein Gericht, das als das Yin zum Yang der süßen Beilagen wie gebackene Bohnen fungiert; Sie können diesen Kartoffelsalat jedoch mit zusätzlichen Gewürzen verfeinern. Obwohl dieses Rezept perfekt lecker und vollständig ist, wie es ist, wenn Sie es ein wenig mehr geben möchten, hier sind einige Vorschläge, um Ihren hausgemachten veganen Kartoffelsalat besonders schmackhaft für die Gäste zu machen:

• Fügen Sie frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für zusätzlichen Biss hinzu
• Für eine rauchige Geschmacksergänzung 2 Teelöffel Paprika unterrühren und einrühren
• Fügen Sie 1/2 Tasse gelben Senf hinzu, um dem Gericht etwas zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen
• Fügen Sie 4 Unzen gehacktem oder gewürfeltem Piment für einen saftigen süßen Geschmack hinzu
• Fügen Sie 3 Esslöffel süßen eingelegten Relish oder gehackte Gurken für eine leckere Wendung hinzu
• Fügen Sie frische Kräuter wie Dill, Estragon, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch, Schalotten oder eine Kombination hinzu
• Kapern können dem Gericht hinzugefügt werden

Traditionelle Kartoffelsalat-Rezepte verfeinern

Kartoffelsalat, eine amerikanische Sommernahrung, stammt nicht aus den Vereinigten Staaten. Spanische Kolonialisierung brachte die Kartoffel von Südamerika nach Europa in den 1500er Jahren und es entwickelte sich schließlich in Europa, am wahrscheinlichsten in Deutschland, bevor es zurück nach Nordamerika ging. Jetzt wird das Gericht weltweit hergestellt.

Vegan zu werden ist vielleicht einfacher als du denkst! Zu wissen, wie man Zutaten in traditionellen Rezepten ersetzt, um ein Rezept vegan zu machen, ist der Schlüssel, um sie in Ihren neuen gesünderen Lebensstil zu bringen.

Traditionelle Kartoffelsalatgerichte aus der ganzen Welt heißen Olivier-Salat oder Stolichny-Salat, patates salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa oder Kartoffelsalat. Viele von ihnen verwenden hartgekochte Eier und Mayonnaise in ihren Rezepten. Das Entfernen dieser Zutaten macht sie fast immer vegan. Wenn eine vegane Mayonnaise unerwünscht ist (oder Sie gerade keine zur Hand haben), können Sie sie durch Olivenöl und Dijon-Senf ersetzen, um Cremigkeit hinzuzufügen und die Kartoffeln und Gewürze miteinander verschmelzen zu lassen. Obwohl die Farbe off-Putting ist, ist Avocado auch ein großes gesundes Fett zu einem Kartoffelsalat anstelle von Mayonnaise hinzuzufügen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	293
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	8 mg
Natrium	230 mg
Kohlenhydrate	42 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)