Dieses Gericht hat einen großartigen Geschmack südlich der Grenze. Sie können dieses Grillhähnchen zerkleinern und mit warmen Tortillas und Guacamole servieren oder in Scheiben schneiden und mit spanischem Reis servieren.
Was du brauchen wirst
- 1 ganzes Huhn, 3-4 Pfund
- 1/2 Tasse / 120 ml Olivenöl
- 1/2 Tasse / 120 ml Limettensaft (frisch oder in Flaschen)
- 1/2 Tasse / 120 ml frisch gehackter Koriander
- 1 frische Limette halbiert, Samen entfernt
- 1 Paket von
- Tacogewürz
Wie man es macht
- Bereiten Sie das Hühnchen vor, indem Sie gründlich mit kaltem Wasser ausspülen. Überschüssiges Wasser aus dem Hohlraum ablassen und trocken tupfen.
- Legen Sie das Huhn in eine flache Auflaufform und gießen Sie etwas Limettensaft über die Oberseite und in den Hohlraum. Schnappen Sie sich das Huhn an der Brusthaut und legen Sie Ihre Hand zwischen die Haut und die Brust, um eine Tasche zu schaffen. Benutze eine Backpinsel und trinke Limettensaft in die Brustfleischtasche, wobei du etwas für später reservieren solltest. Mit frisch gehacktem Koriander unter die Haut einreiben.
- Das Hähnchen in eine große Auflaufform geben und mit Plastikfolie abdecken. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Grill bei hoher Hitze vorheizen. Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Das gesamte Hähnchen mit Taco-Gewürz bestreichen, mit frischen Limettenhälften tief in die Hühnerhöhle füllen und etwas frisch gehacktes Koriander hinzufügen.
- Setzen Sie das Huhn sicher auf die Rotisserie-Stange und Fachwerkbeine und Flügel mit Schnur. Cook Huhn für 1 1/2 bis 2 Stunden oder bis die Innentemperatur zwischen 165-175 Grad F / 75-80 Grad C.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1332 |
| Gesamtfett | 97 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 40 g |
| Ungesättigtes Fett | 36 g |
| Cholesterin | 304 mg |
| Natrium | 307 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 99 g |