Gesundheitliche Vorteile des Essens Hot Chili und Cayennepfeffer
Scharfe Chilischoten .... Niemals gab es ein Essen, das sowohl Wunder als auch Vorsicht, Liebe und Hass inspirierte. Wenn nur der Anblick von scharfen Chilis in Ihrem thailändischen Gericht Ihren Magen krampft, spricht Ihr Körper mit Ihnen. Nach Jahren der Arbeit als thailändischer Koch habe ich etwas über Chilis und ihre verschiedenen gesundheitlichen Vorteile gelernt, sowie Gründe, warum du sie vielleicht nicht essen möchtest - all dies hängt von deinem momentanen Gesundheitszustand ab.
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Jetzt, nachdem ich die gesundheitlichen Vorteile von heißen Chilis angepriesen habe, muss ich auch einen warnenden Hinweis hinzufügen. Vor sechs Jahren, als ich an Brustkrebs erkrankte, ließen die Behandlungen meinen Magen roh und entzündet. Um diese Zeit war ich auch auf eine asiatische Diät umgestiegen, die mir helfen würde, vom Krebs zu heilen und zu verhindern, dass er zurückkehrt (was er auch tat). Das einzige Problem war, dass ich weiter Chili-Soßen und frisch geschnittene Chilischoten gegessen habe. Mein Magen konnte es nicht ertragen und ich ging bald wieder ins Krankenhaus wegen einer entzündeten Magenschleimhaut und möglicherweise Geschwüren. Mir wurde gesagt, ich solle KEINE Chilis essen - das war der Hauptschuldige. Eigentlich war der Täter Chemotherapie und die Heilung? Vermeiden Sie scharfe Gewürze wie rote Chilis und sogar schwarzen Pfeffer. Auch Kaffee, Essig, Limette und Zitronensaft - alles was natürlich ätzend ist.
Nachdem ich fast zwei Jahre auf meine Eingeweide und den Magen gewartet hatte, begann ich, Nahrungsmittel in meine Ernährung aufzunehmen.
Die einzige Chili, die ich essen würde - in sehr kleinen Dosen - war Cayennepfeffer. Meine Hauptinformationsquelle dafür war Dr. Weil (siehe: Dr. Weils Ratschlag.)
Ich begann, frische Cayenne-Chilis für meine thailändische Küche zu suchen. Als ich sie nicht finden konnte, kaufte ich den trockenen gemahlenen Cayennepfeffer im Gewürzgang. Ich fing an, es zu benutzen, um thailändische Nam Prik Pao Chili Soße zu machen , und fügte es in all meinen Rezepten hinzu, wann immer ich etwas "Hitze" wünschte.
Ich fing sogar an, meine eigenen frischen Cayennepfeffer zu züchten, die ich bis heute mache (Töpfe von ihnen können während der Sommermonate überall auf meinem Deck und Garten gefunden werden!).
Jetzt finde ich, dass ich jede Art von Chilis essen kann, aber nur sparsam (eine Mahlzeit hier und da in einem Thai-Restaurant ist in Ordnung).
Also, wenn Sie an einem empfindlichen Magen, Geschwüren oder Sodbrennen leiden, empfehle ich Ihnen, entweder von allen Chilischoten fernzubleiben oder nur ein wenig Cayennepfeffer in Ihren Rezepten zu probieren. Und wenn Sie fertig sind, versuchen Sie mein eigenes Chili-Sauce Rezept, das schnell zu machen ist und Anweisungen für die Verwendung von Cayennepfeffer enthält : Hausgemachte Thai-Chili-Sauce Rezept (Nam Prik Pao) .
Auf der Oberseite, hier sind die wertvollen Vorteile von Chili essen (wenn Sie es aushalten können!):
- Du wirst besser schlafen. Jüngste Studien belegen, dass der Verzehr von etwas Chili (frisch oder getrocknet) jeden Tag dazu beiträgt, dass wir einschlafen und länger einschlafen können. Und ein wenig frisch geschnittene Chili zu Ihrem Abendessen hinzuzufügen, kann Ihnen auch helfen, sich am nächsten Tag wacher zu fühlen. (Mehr dazu finden Sie unter: Chili essen und besser schlafen!)
- Dein Herz wird gesünder sein. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Chili dazu beiträgt, dass Ihr Herz gesund bleibt, indem Sie den Cholesterinspiegel senken, Ihren Blutdruck in einem gesunden Bereich halten und mehr Blut ins Herz gelangen lassen. Siehe: Die gesündesten Lebensmittel der Welt
- Ihr Körper wird in der Lage sein, Entzündungen zu bekämpfen, eine der Hauptursachen für Krankheiten. Jeder heutzutage scheint über Entzündungen zu sprechen - nicht die Art, die man bekommt, wenn man einen Schnitt oder einen Pickel bekommt, sondern Entzündungen in unseren Körpern und Zellen, die man nicht sehen kann, um Krankheiten wie Arthritis und Diabetes vorzubeugen und möglicherweise Krebs. In der Tat haben Studien gezeigt, dass diejenigen Kulturen, deren Ernährung viele heiße Chilis enthält, niedrigere Raten bestimmter Arten von Krebs, einschließlich Darm-und Magenkrebs haben.