Dies ist eine ausgezeichnete Brunch oder Frühstück Auflauf, die leicht die Nacht zuvor gemacht wurde. Einfach am Morgen in den Ofen stellen, frische Tomaten und etwas Obst zum Auflauf geben, den Saft und den Kaffee gießen und Frühstück oder Brunch servieren.
Dies ist auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Corned Beef zu verwenden. Es kann auch mit gekochten Schinkenwürfeln gemacht werden.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel, fein gehackt (ca. 1 1/2 Tassen)
- 1 Teelöffel Salz (geteilt)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (geteilt)
- 1 (10 oz) Packung gefrorenen Spinat (aufgetaut, überschüssige Feuchtigkeit herausgedrückt)
- 1 1/2 Tassen gewürfeltes Corned Beef
- Prise geriebene oder gemahlene Muskatnuss
- 6-7 Tassen gewürfeltes Brot (oder ein helles Roggenbrot)
- 2 Tassen geriebener milder Cheddar-Käse (oder eine Kombination aus Cheddar und Monterey Jack)
- 2 1/4 Tassen Milch
- 8 große Eier
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
Wie man es macht
Butter bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel sautieren, bis sie weich sind. Stir in 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer, zusammen mit dem Spinat, Corned Beef, und eine Prise Muskatnuss. Umrühren, um gründlich zu vermischen. Beiseite legen.
Schneiden Sie Brot in 1-Zoll-Würfel. Streuen Sie etwa ein Drittel der Brotwürfel über den Boden einer 9 x 13 x 2-Zoll-Backform oder 3-Quart flachen Auflauf. Etwa ein Drittel der Spinatmischung über die Brotwürfel streuen und dann etwa ein Drittel des Käses über die Spinatmischung streuen.
Wiederholen Sie die Schichten 2 weitere Male.
In einer Schüssel Milch, Eier und Senf zusammen mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen. Gießen Sie über den Auflauf. Klopfen Sie die Spitze ganz um das Brot zu tauchen. Mit Folie abdecken und mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Die Schichten aus dem Kühlschrank nehmen und 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Ofen auf 350 F erhitzen.
Die Schichten 45 bis 55 Minuten ungeschält backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 418 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 195 mg |
| Natrium | 871 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 23 g |