Dieser erstklassige Eintopf ist eine Symphonie aus Geschmack und Farbe, und es ist überraschend einfach, ihn in den Slow Cooker zu schmeißen. Es ist eine klassische Kombination aus Rindergulasch, Kartoffeln, Karotten und Tomatensuppe. Browning das Rindfleisch in Speck tropft für eine reiche und würzige Soße. Der Slow Cooker ist eine echte Annehmlichkeit, besonders wenn Sie andere Dinge zu tun haben. Werfen Sie alles zusammen in den Topf und lassen Sie es unbeaufsichtigt kochen, während Sie Ihren Tag verbringen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Eintopf lieber konventioneller auf dem Herd kochen. Es ist genauso einfach, und Sie werden einen reichen und herzhaften Eintopf in ungefähr 3 Stunden haben.
Passen Sie den Eintopf mit alternativen Gemüsen und Gewürzen an den Geschmack Ihrer Familie an. Pastinaken und Steckrüben sind hervorragend in Rinderschmorbraten. Oder fügen Sie etwa 1/4 Tasse Perlgraupen hinzu, wenn Sie möchten. Der Eintopf wird einfach mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver gewürzt. Fühlen Sie sich frei, die Würze mit einer gewürzten Salzmischung oder kreolischer Würze zu ändern, oder verwenden Sie eine salzfreie Kräutermischung zusammen mit dem Salz und Pfeffer. Eine 14,5-Unzen-Dose Tomatenwürfel fügt den Tomaten-basierten Flüssigkeiten etwas Bockigkeit und Geschmack hinzu. Für zusätzlichen Rindfleischgeschmack verwenden Sie ungesalzenes Rindfleisch anstelle von Wasser.
Servieren Sie den Eintopf mit knusprigem Brot oder Brötchen und einem Salat.
Was du brauchen wirst
- 2 bis 2 1/2 Pfund Rinderfutter
- 2 Esslöffel Specktropfen (oder Öl oder Backfett)
- 2 Tassen Zwiebeln (gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerie (in Scheiben geschnitten)
- 5 große Kartoffeln (in Achtel geschnitten)
- 4 bis 5 große Karotten (in 2-Zoll-Scheiben geschnitten)
- koscheres Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Knoblauchpulver
- 1 (10,5-Unzen) kann kondensierte Tomatensuppe
- Wasser (ca. 1 1/4 Tassen)
Wie man es macht
Schmortopf:
- Schneiden Sie das Rindfleisch in 1-Zoll-Stücke.
- Erhitzen Sie die Specktropfen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis gebräunt, sich häufig rührend. Gehackte Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Sellerie hinzufügen und kochen bis sie weich sind.
- Die Fleisch-Zwiebel-Mischung, restliches Gemüse und Gewürze, die Suppe und eine Suppendose mit Wasser in den Topf geben.
- 8 bis 10 Stunden bei niedriger Temperatur oder 5 bis 6 Stunden lang kochen lassen.
- Überprüfen Sie den Eintopf gelegentlich und fügen Sie wenn nötig ein wenig Wasser hinzu.
Herdplatte
- Schneiden Sie das Rindfleisch in 1-Zoll-Stücke.
- Erhitzen Sie das Speckfett in einem Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis gut gebräunt, häufig drehend.
- Gehackte Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Sellerie zum Rindfleisch geben und weiter kochen, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das restliche Gemüse und die Gewürze hinzu.
- Fügen Sie die Tomatensuppe und eine Suppendose mit Wasser (oder ungesalzene Brühe) hinzu.
- Bei niedrigster Hitze etwa 2 1/2 bis 3 Stunden köcheln lassen, oder bis Fleisch und Gemüse weich sind.
- Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 537 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 112 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 41 g |