Zarte, saftig gebratene Hähnchenschenkel sind nicht nur einfach zuzubereiten und lecker, sie sind auch preisgünstig! Dieses Rezept könnte auch mit einem geviertelten ganzen Huhn verwendet werden, oder verwenden Sie 4 Split Hähnchenbrust.
Servieren Sie dieses leckere Hähnchen mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln und Ihren Lieblingsgemüsespeisen oder Salaten für ein unvergessliches Familienessen oder Sonntagsessen. Das Rezept ist für eine große Familie oder Party leicht verdoppelt.
Was du brauchen wirst
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Teelöffel getrocknete Blätter Oregano
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel
- Chilipulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 4 Hühnerbeinviertel
- 1/2 Tasse
- Hühnerbrühe (Teil trockener Weißwein, falls gewünscht)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 425 F vorheizen.
- Eine 9x13x2-inch Auflaufform leicht einölen oder mit Folie auskleiden.
- Kombinieren Sie den Knoblauch, Oregano, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie gut. Verwenden Sie einen Mörser und Stößel, um eine Pastenkonsistenz zu machen, oder zermahlen Sie es mit einer Gabel.
- Entfernen Sie überschüssige Haut- und Fettablagerungen. Die Hähnchenstücke in die vorbereitete Backform legen und die Knoblauchmischung über jedes Stück reiben.
- Gießen Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe in die Auflaufform. Wenn gewünscht, verwenden Sie 1/4 Tasse trockenen Weißwein mit 1/4 Tasse Hühnerbrühe.
- Backen Sie das Huhn im vorgeheizten Ofen für 40 bis 50 Minuten, oder bis das Huhn mindestens 165 F auf einem Lebensmittel-Thermometer registriert. *
* Um den Garzustand zu prüfen, führen Sie ein sofortlesbares Fieberthermometer in die Mitte des dicksten Hühnchenstücks ein, ohne den Knochen zu berühren. Laut foodsafety.gov muss Geflügel auf mindestens 165 F gekocht werden.
Variationen
- Lassen Sie das Chilipulver und den gemahlenen Kreuzkümmel weg. Verringern Sie das Salz auf 1/4 Teelöffel und fügen Sie 1 1/2 Teelöffel Cajun oder kreolische Würze zu der Öl- und Knoblauchmischung hinzu.
- Ersetzen Sie geschmolzene Butter für das Olivenöl.
- Schneiden Sie etwa 1 1/2 bis 2 Pfund Kartoffeln (oder sehr kleine oder Kartoffeln) und 2 bis 3 Karotten, werfen Sie mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, und arrangieren Sie das Gemüse um die Hähnchenteile. Braten, bis das Huhn fertig ist und die Kartoffeln zart sind.
Tipps
- Verwenden Sie das Rezept mit Trommelstöcken für eine Super Bowl Versammlung oder Tailgating. Braten Sie das Huhn und servieren Sie es warm von einem langsamen Kocher.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1307 |
| Gesamtfett | 77 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Ungesättigtes Fett | 33 g |
| Cholesterin | 418 mg |
| Natrium | 802 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 134 g |