Hier ist ein vegetarisches und veganes Rezept für im Ofen geröstete Sungschokes, auch Topinambur genannt . Dieses geröstete Sunchoke-Rezept wäre jederzeit eine gute Alternative zu im Ofen gebackenen Kartoffeln .
Die natürliche Süße der Sunchokes wird durch die Salzigkeit der Sojasauce beim Braten von Sunchokes ausgeglichen, und das Olivenöl hilft ihnen, feucht zu bleiben, während sie einen schönen knusprigen Überzug erhält, ähnlich wie im Ofen geröstete Kartoffeln. Sunchoke-Haut ist essbar, also fühlen Sie sich frei, es an zu lassen und sparen Sie die Mühe des Schälens.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Sunchoke
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 375 F.
- Chop Sunchokes in 1-Zoll-Stücke. Toss auf ein Backblech oder Bräter zusammen mit Olivenöl und Sojasauce, gut beschichten.
- 35 bis 45 Minuten in den Ofen rösten oder bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 541 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 202 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 65 g |