Diese Tacos haben eine wunderbare Mischung von Aromen. Der Heilbutt verleiht der natürlichen Bitterkeit des Radicchios einen buttrigen Geschmack und wird durch die Cremigkeit der Avocado abgerundet. Wenn Radicchio eine zu große Kante bietet, versuchen Sie, diese Zutat durch Rotkohl zu ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund (900 g) Heilbutt Fischfilets
- 12-16 Maistortillas
- Für Marinade:
- 1/3 Tasse (80 ml) Öl
- Saft von 1 Limette
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel (10 ml) Honig
- 2 Teelöffel (10 ml) Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel (10 ml) Chilipulver
- 1 Teelöffel (5 ml) Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel (5 ml) Meersalz
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) schwarzer Pfeffer
- Für Slaw:
- 1 Kopf von
- Radicchio , Kern entfernt und in Streifen geschnitten
- 1 Avocado, Grube entfernt und in Würfel geschnitten
- 1/3 Tasse (80 ml) Korianderblätter, gehackt
- 1 großes Rot
- Jalapeno , entkernt und gehackt
- 1/3 Tasse (80 ml) Mayonnaise oder Naturjoghurt
- 1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl
- 1 Esslöffel (15 ml) Chipotle in Adobosauce, püriert
- 2 Teelöffel (10 ml) Apfelessig
Wie man es macht
- Marinade in kleine Schüssel geben. Heilbuttfilets in wiederverschließbare Plastiktüte geben und Marinade darüber gießen. Beutel verschließen und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Mayonnaise, Öl, Apfelessig und Chipotle in Adobo-Püree in einer großen Schüssel vermischen. Nach der Zubereitung Radicchio, Jalapeno, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Schüssel mit Plastikfolie bedecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie fertig ist.o, Koriander, Salz und Pfeffer. Schale mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Grill für mittlere Hitze vorheizen. Entfernen Sie die Filets und legen Sie sie mit der Fleischseite nach unten auf den Grillrost. 3-4 Minuten kochen, bis Grillspuren auftauchen.
- Mit einem Spatel den Fisch vorsichtig vom Grillrost entfernen und auf der anderen Seite umdrehen. Weiter kochen für weitere 10-12 Minuten oder bis der Fisch durchgegart ist (und die Innentemperatur von 145 Grad F.) und leicht abblättert.
- Gegen Ende der Kochzeit, erwärmen Sie die Maistortillas auf dem Grill, etwa 1 Minute pro Seite. Sobald der Fisch gekocht hat, vom Grill nehmen und in ein großes Backblech legen. Fügen Sie gehackte Avocado dem Krautsalat hinzu.
- Zum Zusammensetzen einfach 1/4 Tasse Krautsalat und die gewünschte Menge Fisch auf jede Tortilla geben. Falten und genießen.