Butternusskürbis ist ein köstliches Herbstgemüse, das in allen Arten von Gerichten verwendet werden kann. Geröstet und püriert, kann es als Beilage serviert werden . Es kann aber auch in Suppen, Pasta- und Risotto- Gerichten und sogar Kuchen und anderen Desserts integriert werden. Dieses geröstete Butternut-Kürbis-Püree-Rezept ist, wo alles anfängt.
Was du brauchen wirst
- 1 großer Butternusskürbis
- ½ Stange (oder mehr) Butter
- ¼ Tasse brauner Zucker
- ½ Teelöffel. Zimt
- ½ Teelöffel. gemahlene Muskatnuss
- Koscheres Salz und gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- Den Butternusskürbis halb längs halbieren, dann ausschaufeln und die Samen entsorgen. Legen Sie die Hälften mit der Fleischseite nach oben auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech. Sie können die Rückseite des Squash ein wenig zuschneiden, so dass die Hälften flach liegen.
- Beide Hälften mit Butterstückchen bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
- 45 Minuten braten oder bis der Butternusskürbis leicht mit einem Messer durchstochen werden kann.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann das geröstete Fleisch aus seiner Schale in eine große Glasschüssel geben.
- Zimt und Muskat zugeben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie mehr Butter hinzu, wenn Sie mögen.
- Die Gewürze mit reinem Salz und weißem Pfeffer würzen. Macht etwa 4 Tassen Püree, abhängig von der Größe des Squash.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 477 |
| Gesamtfett | 46 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 29 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 122 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |