Traditionelle und zeitgenössische chilenische Küche
Chile hat eine unverwechselbare Küche. Sowohl die europäische als auch die indigene Tradition haben das moderne chilenische Essen stark beeinflusst. Chile ist bekannt für seine fantastischen Meeresfrüchte, gegrilltes Fleisch (wie Patagonien), Eintöpfe und Pasteten , Empanadas , Mais, Bohnen, Kartoffeln, exotische tropische Früchte ( Lucuma und Chirimoya ), Pisco und exzellente Weine.
Für einen zufälligen Beobachter könnte chilenisches Essen dem peruanischen Essen ähnlich erscheinen. Obwohl die beiden Länder ein ähnlich wachsendes Klima und eine ähnliche geografische Lage aufweisen, hat sich die chilenische Küche getrennt entwickelt und ist einzigartig. Das peruanische Essen mag im Moment eine bestimmte Tendenz haben, aber die chilenische Küche hat viel zu bieten.
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Chilenische Vorspeisen, Snacks und Street Food
JB / Wikimedia Commons Die Empanada , ein Gebäck mit Pino (eine Kombination aus gedünstetem Rindfleisch und Zwiebeln) oder Queso (Käse) ist eine klassische chilenische Vorspeise, Snack und Street Food. Gefolgt von der Beliebtheit sind alle Arten von Tamales, und Sandwiches wie die Palata , Tomate y Palmito mit Avocado, Tomaten und Palmherzen gemacht.
- Empanadas Fritas de Queso - Gebratener Käse Empanadas Rezept
- Empanadas de Pino - Rindfleisch Empanadas Rezept
- Humitas - Frisches Mais-Tamales-Rezept
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Chilenische Brote und Sandwiches
Hallullas - chilenische "Kekse". Marian Blazes Wenn Sie in eine Bäckerei in Chile gehen, würden Sie wahrscheinlich von den seltsamen Formen und der Tatsache überrascht sein, dass Sie sich selbst bedienen und nach Gewicht bezahlen. Chiles Brot gilt als eines der besten der Welt, das von französischen, spanischen und deutschen Kolonisatoren beeinflusst wurde. Die folgenden Rezepte stellen einige der gebräuchlichsten und bekanntesten Arten dar.
- Hallullas - Chilenische "Kekse" Rezept
- Pan Amasado Rezept
- Chorípan - Chorizo Sandwich Rezept
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Chilenische Salate, Seiten und Salsas
Pebre - Chilenische Chile Pfeffer Salsa. Marian Blazes Chilenische Salate, Beilagen und Salate werden mit frischem Gemüse und Obst zubereitet. Einige sind scharf, andere sind salzig und wieder andere sind süß. Der beliebteste chilenische Salat ist ensalada chilena, der mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Tomatenscheiben, Essig, Öldressing, Koriander und Salz zubereitet wird.
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Chilenische Hauptgerichte
Charquican - Chilenischer Rindereintopf. Marian Blazes Das Mittagessen ist normalerweise die größte Mahlzeit des Tages, und zwei Hauptgerichte werden oft serviert. In kleinen Städten schließen Geschäfte fast drei Stunden, damit die Menschen nach Hause gehen und dieses große Essen mit ihren Familien essen und eine Siesta (Mittagsschlaf) machen können.
Ein traditionelles chilenisches Gericht besteht aus Pastel de Choclo , einem "Kuchen" aus Mais, Gemüse, Huhn und Rindfleisch, der mit Ensalada chilena serviert wird (siehe oben).
- Charquican - chilenisches Rindfleisch-Eintopfrezept
- Pastel de Choclo - Rindfleisch und Mais-Auflauf-Rezept
- Carne Mechada Chilena Rezept
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Chilenische Desserts
Chilenische Sopaipillas - Kürbis-Krapfen. Marian Blazes Einige der beliebtesten chilenischen Desserts und Gebäcks sind mit Gelee gefüllte Donuts, mit Alkohol gefüllte Backwaren, hornförmige Blätterteige , gebratenes Gebäck, gerollte Crêpes, Sopaipillas (frittierter Teig) und Churros (frittierte Donut-Sticks) . Viele Desserts wurden von spanischen und europäischen Spezialitäten beeinflusst.