Die häufigsten alten griechischen Speisen
Was haben die alten Griechen gegessen? Ich werde diese Frage oft gestellt, und ich lerne immer etwas Neues zu lernen, wenn ich darauf antworte.
Ich liebe es, über alte Menschen und ihre Nahrungsmittel zu forschen. Es ist cool zu denken, dass Platon oder Aristoteles vielleicht auch das genossen haben, was ich jetzt esse. Einige Nahrungsmittel, wie pasteli , sind zweifellos schon lange da, aber wir können nie sicher über andere wissen, es sei denn, sie benötigen Zutaten, von denen wir wissen, dass die alten Griechen keinen Zugang dazu hatten.
Stellen Sie sich vor, Sie gehen Ihr ganzes Leben ohne jemals eine Tomate zu essen.
Welche Nahrungsmittel waren also für die alten Griechen verfügbar? Wie und was haben sie gegessen? Sie haben wie wir gegessen. Sie hatten drei Mahlzeiten am Tag. Sie wachten auf und frühstückten, sie trennten sich mittags von der Arbeit zum Mittagessen, dann beendeten sie den Tag mit einem Abendessen und vielleicht einem kleinen Nachtisch.
Frühstück
Die meisten alten Griechen hatten zum Frühstück dasselbe: Brot in Wein getaucht. Das Brot wurde aus Gerste , der Hauptquelle aller Brote in alten Zeiten, hergestellt. Es war wahrscheinlich schwer, also würde der Wein es weicher machen und es leichter machen zu essen. Sicher, sie hätten Wasser benutzen können, aber wo ist der Spaß daran?
Die Griechen aßen auch etwas genannt Teganites (τηγανίτης), die einem Pfannkuchen ähnlich gewesen wären. Diese wurden mit Weizenmehl, Olivenöl, Honig und Sauermilch hergestellt. Sie wurden normalerweise mit Honig oder Käse belegt.
Mittagessen
Sie hatten mehr von diesem Brot und Wein. Was fuer eine Ueberraschung.
Aber sie tranken ein bisschen mehr vom Wein. Das Mittagessen galt als Mittagsimbiss, daher war es üblich, dass die Griechen relativ leichte Dinge wie Feigen , gesalzenen Fisch, Käse, Oliven und mehr Brot aßen.
Abendessen
Das Abendessen war und ist in Griechenland die wichtigste Mahlzeit des Tages. In alten Zeiten war es, wenn sich alle mit Freunden trafen und vielleicht Dinge wie Philosophie oder vielleicht nur alltägliche Ereignisse diskutierten.
Beachten Sie, dass ich "Freunde" sagte, nicht "Familie". Männer und Frauen haben normalerweise getrennt gegessen. Wenn eine Familie Sklaven hatte, dienten sie zuerst dem Männeressen, dann den Frauen, dann sich selbst. Wenn die Familie keine Sklaven hatte, dienten die Frauen des Hauses zuerst den Männern, dann aßen sie selbst, wenn die Männer fertig waren.
Abendessen war, wenn die meisten Lebensmittel konsumiert wurden. Die alten Griechen würden Eier von Wachteln und Hühnern, Fisch, Hülsenfrüchten, Oliven, Käse, Brot, Feigen und allem Gemüse, das sie anbauen konnten, essen. Dazu gehören Rucola, Spargel, Kohl, Karotten und Gurken. Fleisch war den Reichen vorbehalten.
Über diesen Wein
Wein war das Hauptgetränk der alten Griechen, außer Wasser. Das Wasser holen war eine tägliche Aufgabe für die Frauen des Hauses.
Die Griechen tranken zu allen Mahlzeiten und während des Tages Wein. Wir wissen, dass sie Rot-, Weiß-, Rosé- und Portweine hergestellt haben. Die Hauptproduktionsgebiete sind Thasos, Lesbos und Chios. Aber die alten Griechen haben ihren Wein nicht gerade getrunken. Es wurde als barbarisch angesehen, dies zu tun. Alles Wein wurde mit Wasser geschnitten. Die Griechen tranken zum Vergnügen des Getränks, nicht in der Absicht, sich zu betrinken.
Sie tranken auch Kykeon (κυκεών), eine Kombination aus Gerstenschleim, Wasser (oder Wein), Kräutern und Ziegenkäse in einer fast schüttelnartigen Konsistenz.
Dessert
Rohzucker war den alten Griechen unbekannt, deshalb war Honig der Hauptsüßstoff. Käse, Feigen oder Oliven, die mit Honig beträufelt wurden, bildeten den typischen Abschluss eines Abendessens.
Die Spartaner
Viele Leute fragen sich, was die Spartaner gegessen haben. Ehrlich gesagt, ihre Diät war schrecklich. Die Spartaner waren ausgebildete Krieger, aber ihr Essen ließ viel zu wünschen übrig. Sie aßen etwas namens melas zomos (μέλας ζωμός) -schwarze Suppe in Englisch. Es wurde gemacht, indem man Schweinebeine, Blut, Salz und Essig kochte. Yum.