Gegrilltes Zitronengras Hühnchen - Bestes überhaupt!

Gegrilltes Hühnchen hat noch nie so gut geschmeckt! Dieses gegrillte Zitronengrashähnchen bläst andere Rezepte aus dem Wasser. Plus es ist super einfach zu machen. Werfen Sie ein paar Zutaten in Ihre Küchenmaschine, marinieren und grillen. In Thailand würden sie eher einen Stößel und Mörser für diesen Prozess verwenden, aber ich habe festgestellt, dass die Ergebnisse mit unseren Hightech-Geräten genauso gut sind. Bei uns zu Hause mögen wir unsere mittelscharf, daher die 2 Chilis in der Zutatenliste, aber passen Sie diese nach Ihrem eigenen Gewürz-O-Meter an (versuchen Sie, nicht zu viel zu sparen - die Chilis machen es besonders gut !) Je länger es mariniert, desto besser - ich versuche, es im Kühlschrank für 2 Stunden oder bis zu 6 Jahren zu decken. Servieren Sie es mit Reis oder über Salat; es gibt keine Notwendigkeit für eine Seitensoße, es ist so aromatisch!

Was du brauchen wirst

• 4-6 Hühnerschenkel, Haut an oder aus
• 2 Stiele
• Zitronengras
• 1/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Saft von 1/2 Limette
• 2 frische rote Chilis, gehackt, oder bis zu 1/2 TL. Chili-Flocken, nach Geschmack
• 3 EL.
• Fischsoße
• 1 EL. Sojasauce
• 2 + 1/2 Esslöffel. brauner Zucker ;

Wie man es macht

1. Für die besten Ergebnisse verwenden Sie eine Küchenmaschine für dieses Rezept. Schneiden Sie zuerst das Zwiebelende jedes Zitronengrasstiels ab und zerlegen Sie dann den Rest. Werfen Sie den oberen Stiel heraus. (Für ein visuelles oder mehr darüber, wie man Zitronengras zum Kochen zubereitet, siehe mein Wie man mit Zitronengras kocht). Pulsieren, um eine duftende, wässrig-ähnliche Paste zu erzeugen.
2. Öffnen Sie die Hähnchenschenkel und legen Sie sie flach, vorzugsweise in einer flachen Backform. Gieße die Paste über das Hähnchen und drehe die Stücke, um sie zu sättigen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Kräuter auf die Oberseite des Huhns zu löffeln. Bedecke und mariniere vorzugsweise 2 Stunden oder bis zu 6.

1. Einen Grill mit etwas Pflanzenöl bestreichen und dann das Hähnchen grillen.
2. Das Hühnchen mit einer schönen Portion Thai-Jasmin-Reis und einem Beilagensalat (siehe Rezept unten) belegen und schon kann es losgehen. Für diejenigen, die extra-scharf wollen, servieren Sie mit einer Thai-Chili-Sauce an der Seite (siehe meine Thai Sweet Chili Sauce ). Genießen!

Side Salads, die wunderschön mit diesem Gericht heiraten:

Der hier abgebildete Beilagensalat ist der beliebteste Salat in Thailand. Siehe mein Rezept hier: Som Tam Rezept (Grüner Papaya Salat) .

Ein weiterer beliebter Beilagensalat in Thailand - und hier auch im Westen - ist der Thai Gurkensalat. Dieses ist ein Kinderspiel, um es in nur 10 Minuten zusammen zu werfen.

Wenn Sie einen nicht würzigen Salat suchen, schauen Sie sich dieses köstliche Gericht an: Crunchy Thai Cashew Salat .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1900
Gesamtfett	105 g
Gesättigte Fettsäuren	29 g
Ungesättigtes Fett	42 g
Cholesterin	628 mg
Natrium	1.900 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	200 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)