Shahi Falooda

Falooda ist ein beliebtes Dessert nicht nur in Mumbai (Bombay), sondern auch im Rest des Landes. Dieses gekühlte Getränk-Dessert ist der perfekte Weg, um sich in der Sommerhitze abzukühlen.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Tasse gut
• Reisnudeln
• 1 Glas gekühlte Milch - benutzen Sie das Glas (vorzugsweise ein großes), das Sie verwenden werden, um die Falooda zu dienen, um die Milch zu messen
• 1/2 Tasse Pistazien, Muscheln und Häute entfernt
• 1/2 Tasse Mandeln, blanchiert / Häute entfernt
• 2 TL Zucker, zu einem feinen Pulver vermahlen
• 3 EL Basilikumsamen
• 6 EL
• Rosensirup
• 2 Kugeln
• Eiscreme Ihrer Wahl

Wie man es macht

1. Kochen Sie die Fadennudeln so, wie Sie Pasta - in kochendem Wasser und bis gekocht und al dente . Abseihen und beiseite stellen, um abzukühlen. Dann im Kühlschrank abkühlen, bis benötigt.
2. Halten Sie ein paar Mandeln und Pistazien beiseite - etwa 6 bis 8 Stück - und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Zur Seite als Beilage aufbewahren.
3. Die Milch, den Puderzucker, die restlichen Pistazien und die Mandeln in einen Mixer geben und glatt verrühren. Im Kühlschrank kühlen.

1. Setzen Sie die Basilikum-Samen in eine Schüssel und gießen Sie genug Wasser über sie, um vollständig unterzutauchen. Sie werden bald anschwellen und transparent aussehen mit einem kleinen punktförmigen, schwarzen Zentrum! Abgießen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.
2. Um die Shahi falooda zu montieren: Frost 2 große Brille. Geben Sie in jedes Glas die Hälfte der Fadennudeln und die Hälfte der vorher getränkten Sabza-Samen. Gießen Sie nun die Hälfte der Milch darüber. In jedes Glas knapp die Hälfte des Rosensirups geben (etwas zum Garnieren beigeben) und gut vermischen. Fügen Sie eine Kugel Eis hinzu und träufeln Sie mit etwas mehr Rosensirup. Mit Mandelblättchen und Pistazien garnieren. Einen Strohhalm und langstieligen Löffel hinzufügen und servieren!

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1123
Gesamtfett	80 g
Gesättigte Fettsäuren	33 g
Ungesättigtes Fett	31 g
Cholesterin	148 mg
Natrium	142 mg
Kohlenhydrate	87 g
Ballaststoffe	10 g
Eiweiß	25 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)