Einfache Kirschkonserven (kein Pektin)

Diese einfachen Kirschkonserven werden mit nur zwei Zutaten hergestellt: frisch entkernte Kirschen und Zucker.

Wenn Sie kein Thermometer verwenden, um die Temperatur zu messen, lassen Sie ein paar Untertassen zum Testen in den Gefrierschrank. Sobald es zum Gel-Stadium kommt, faltet sich die Mischung leicht, während Sie einen Weg durch es mit Ihrem Finger machen.

Was du brauchen wirst

• 8 Tassen Süßkirschen, entsteint
• 4 Tassen Zucker

Wie man es macht

1. Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich, den Dosenhalter, Gläser, Deckel und Obst vor. Siehe Vorbereiten von Gläsern für das Einmachen und Kochen von Wasser .
2. Die Kirschen und den Zucker in einem großen nichtreaktiven Topf vermischen ; abdecken und 2 bis 4 Stunden stehen lassen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Koche unter häufigem Rühren, bis die Mischung einen Geltest bei etwa 220 ° F bis 222 ° F besteht. Um genau zu sein, sollte die Temperatur etwa 8 Grad über dem Siedepunkt von Wasser liegen, was von deiner Höhe abhängt.

1. Um zu testen (wenn Sie kein Candy-made-Thermometer verwenden), legen Sie einen Löffel der Mischung auf eine gekühlte Platte und dann für eine Minute in den Gefrierschrank. Drücken Sie vorsichtig mit dem Finger durch die Mischung. Wenn es fältelt, wenn Sie Ihren Finger durch es bewegen, ist der Gelpunkt erreicht. Wenn es nicht bereit ist, legen Sie eine andere saubere Untertasse in den Gefrierschrank und geben Sie es noch ein paar Minuten.
2. Schöpfen Sie die fertigen Kirschkonserven in sterilisierte Gläser und lassen Sie etwa 1/2 Zoll Headspace. Wischen Sie die Ränder ab und verschließen Sie sie mit sterilisierten Deckeln und Ringen. Verarbeiten Sie die Gläser für 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad (siehe den obigen Link für spezifische Anweisungen).

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	48
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	0 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)