Franks Buffalo Wings sind ein beliebtes Fingerfood für Partys, Spieltage oder jederzeit, wenn Sie auf ein paar Flügeln fressen möchten. Dieses Rezept ist eine einfache Variante der klassischen Buffalo Chicken Wings und fügt dem Mix etwas braunen Zucker hinzu.
Franks scharfe Sauce ist die Marke in Buffalo, New York, wo diese berühmten Flügel entstanden. Es ist keine super-pikante Soße, aber Sie können dem Rezept mit etwas Cayenne leicht mehr Wärme geben. Wenn Sie die Sauce mit einer würzigeren Marke machen, achten Sie darauf, es zu probieren und entsprechend anzupassen.
Sie werden auch dieses Rezept genießen, weil die Flügel gebacken werden und nicht wie viele andere gebraten werden. Das macht sie ein bisschen gesünder, so dass Sie sich besser fühlen können, diese leckeren Bissen zu genießen.
Was du brauchen wirst
- 5 Pfund ganz
- Hähnchenflügel (in Stücke geschnitten)
- Optional: Salz nach Geschmack
- 1 Tasse Frank's scharfe Sauce (oder eine andere scharfe Soße)
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (oder Margarine)
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 1 EL brauner Zucker
- Optional: Cayennepfeffer nach würzigen Flügeln schmecken
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F. vorheizen
- Wenn nötig, ganze Flügel in zwei Stücke schneiden und die Spitzen wegwerfen. Denken Sie daran, dass ein Flügel zwei Teile macht: die "flache" und die "Trommel".
- Die Flügel mit Salz würzen und gleichmäßig auf einer Backform verteilen. Drängen Sie sie nicht und benutzen Sie zwei Pfannen, wenn nötig.
- Backen Sie für ungefähr 20 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und die Flügel umdrehen. Cook für weitere 20 Minuten, bis die Flügel durch und gut gebräunt sind.
- Während die Hähnchenflügel backen, die heiße Soße, Butter, Essig und braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen.
- Bringe es zum Kochen, rühre es an und schalte die Hitze ab. Probieren Sie die Soße und fügen Sie mehr Gewürz nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Nachdem die Flügel gekocht sind, übertragen Sie sie in eine große Rührschüssel. Gießen Sie die Soße über die heißen Flügel und werfen Sie sie mit einem Löffel oder Spatel vollständig um.
- Lassen Sie für 10 Minuten sitzen und wieder werfen. Die Chicken Wings werden in der Sauce einweichen, während sie sich ausruhen.
- Werfen Sie ein letztes Mal und übertragen Sie auf eine Servierplatte. Um das Rezept authentisch zu halten, servieren Sie es mit Selleriestangen und Blauschimmelkäse-Dressing an der Seite.
Tipps und Tricks
Dieses Rezept macht ungefähr vierzig Flügel, wenn Sie sie in die zwei Stücke schneiden, so ist es genug für eine kleine Party. Es ist auch ein einfacher zu verdoppeln oder zu verdreifachen für größere Menschenmengen. Um die Flügel heiß zu halten oder zu einer Party zu transportieren, stellen Sie die fertigen Flügel in einen langsamen Kocher. Niedrige Hitze hält sie schön warm.
Wenn Sie mit Traditionalisten über Buffalo Wings sprechen, werden Sie erfahren, dass Blauschimmelkäse und Selleriestangen immer mit Buffalo Wings serviert werden. Während das eine großartige Kombination ist, können Sie Ihre Lieblings-Wing Dips servieren. Manche Leute bevorzugen Ranch Dressing, während andere eine Chipotle oder Senf Mayonnaise bevorzugen. Probieren Sie es selbst aus, Sie können es wirklich genießen, mit der Tradition zu brechen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1029 |
| Gesamtfett | 66 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Ungesättigtes Fett | 24 g |
| Cholesterin | 357 mg |
| Natrium | 1,351 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 100 g |