Diese gefüllten Pilze sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwenden, und die Kombination von Spinat und Mozzarella ist köstlich.
Wenn Sie keinen Schinken haben, ersetzen Sie zerbröckelten Speck, Pancetta oder gewürfelte Räucherwurst in diesem Rezept.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund große Pilze (ca. 18 bis 24)
- 4 Esslöffel Butter (plus ein wenig zum fetten Backform)
- 4 grüne Zwiebeln (mit viel Grün, getrimmt)
- 1/2 Tasse Schinken (fein gehackt)
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Tassen Baby Spinat (grob gehackt)
- 1 Tasse
- Paniermehl (frisch)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 bis 1/2 Tasse Mozzarella-Käse
Wie man es macht
- Waschen und trimmen Sie das Ende der Stiele von Pilzen. Pop übrig bleibend aus. Hacken Sie die Stiele und legen Sie sie beiseite. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter; Pinsel über Pilze. Sprühen Sie eine flache Auflaufform (etwa 8-Zoll-Quadrat, oder eine, die Pilze in einer Schicht passt) mit Butter-aromatisiertem Spray oder Fett mit Butter.
- Die verbleibenden 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Grüne Zwiebeln hacken; kombinieren Sie mit reservierten gehackten Pilzstämmen, Schinken und Knoblauch. Fügen Sie zusammen mit dem Spinat der Pfanne hinzu; anbraten bis sie weich sind. Fügen Sie Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zur Gemüsemischung hinzu; gut umrühren. Fügen Sie ein wenig Creme hinzu, um mehr wenn nötig zu befeuchten.
- Füllen Sie jede Pilzkappe mit ein wenig der Füllung, die Füllung einhüllend. Jede gefüllte Pilzkappe mit etwas zerkleinertem Mozzarella-Käse belegen.
- Backen bei 350 ° für ca. 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und Pilzköpfe sind zart.
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Geräucherte Wurst gefüllte Pilze
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 139 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |