Von Eiern und Dampf befreit, die sie mit einem feuchten Zentrum und einer härteren, knusprigen Kruste verlassen, sind Popovers feuchtes, kleines Brot. Dieses Popover-Rezept macht sechs Standard-Popovers. Für acht kleinere Popovers backen Sie sie in gefetteten Muffin Tassen.Diese können mit Käse gemacht werden, und der Teig kann im Voraus zubereitet werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 1 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- Im Voraus bereiten Sie den Teig vor, bedecken Sie die Schüssel fest, und kühlen Sie über Nacht. Lassen Sie den Teig vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.
- Erhitze den Ofen auf 425 F. Schmiere großzügig sechs (6-Unzen) Puddingbecher, ordne sie auf einem schweren Backblech und erhitze im Vorwärmofen. Alternativ verwenden Sie eine Popover-Pfanne oder spezielle Popover-Tassen.
- In einer kleinen Rührschüssel Eier mit Milch verquirlen; Mehl und Salz hinzufügen. Beat die Mischung, bis der Teig glatt ist.
- Entfernen Sie die vorgewärmten Backförmchen aus dem Ofen und gießen Sie den Teig sofort in die Tassen. Fülle sie ungefähr zur Hälfte.
- Backen bei 425 F für 35 bis 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, jeden Popover stechen, damit der Dampf entweichen kann, und heiß servieren.
Käse-Variation
- Käse-Popovers: Für Käse-Popovers kurz vor dem Backen mit geriebenem scharfem Cheddar-Käse oder Gruyere bestreuen.
- Fetten Sie die Backförmchen reichlich und verwenden Sie etwa 1/2 Teelöffel Fett für jede Tasse.
- Öffnen Sie die Ofentür während der ersten 20 bis 25 Minuten nicht.
Mehr Gebäck Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 119 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 74 mg |
| Natrium | 279 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |