Diese pikante Torte, oder Quiche, ist eine fantastische Art, den übriggebliebenen Thanksgiving-Truthahn zu verbrauchen, aber Sie können ihn auch mit übrig gebliebenem Brathähnchen, übrig gebliebenem Weihnachtsschinken oder anderem gegartem Fleisch machen.
Das Gemüse kann auch leicht ausgetauscht werden. Wenn Sie übrig gebliebene Erbsen von Ihrem Erntedankfest haben, dann großartig! Wenn nicht, können Sie gefrorene Erbsen oder irgendein anderes Gemüse oder eine Kombination davon verwenden. Passen Sie die Garzeit an, je nachdem, ob Sie vorgekochtes Gemüse verwenden oder nicht.
Was du brauchen wirst
- 1 9 Zoll / 23 cm Rundbogen Blätterteig (im Laden gekauft, suchen Sie nach einem All-Butter-Marke, aufgetaut, wenn gefroren)
- 2 Esslöffel Olivenöl (
- Extra-Jungfrau )
- 2 Esslöffel Butter (ungesalzen, 1 Unze / 30 Gramm)
- 2 große Schalotten (geschält und fein gewürfelt)
- 10 Unzen / 283 Gramm Truthahn (geröstet, 2 Tassen gewürfelt oder geschreddert)
- 3,5 Unzen / 100 Gramm Erbsen (gekocht, 2/3 Tasse)
- 1 Prise Salz (feines Meersalz, nach Geschmack)
- 1 Schuss schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 3 Eier
- 1/3 Tasse / 80 ml leichte Creme
- 50 Gramm frisch gerieben
- Parmesankäse
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen mit dem Gestell in der mittleren Position auf 395 F (200 C) vor.
- Geben Sie das Olivenöl und die Butter in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist und die Schaumbildung abgeklungen ist, die Butter und das Öl mit einem Holzlöffel vermischen und die Schalotten hinzufügen.
- Sautieren, bis die Schalotte erweicht und transparent ist, 3-4 Minuten.
- Den gewürfelten oder zerkleinerten Truthahn und die Erbsen hinzufügen und 3-4 Minuten weiterkochen (länger, wenn die Erbsen gefroren oder ungekocht waren). Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Eier mit der Sahne und einer Prise Salz schlagen. Sahne und Parmigiano unterrühren und gut vermischen.
- Wenn die Truthahn-Erbsen-Mischung genug abgekühlt ist, um die Eier nicht zu gerinnen, rühren Sie sie in die Eier und Sahne und mischen Sie gut.
- Das Blätterteigblatt (aufgetaut, wenn es gefroren ist) um ein Nudelholz rollen, das Nudelholz über eine Seite einer 8-Zoll-Törtchenform legen und den Teig über der Pfanne ausrollen. Drücken Sie es mit den Fingerspitzen sanft in die Ränder der Pfanne.
- Übertragen Sie die Ei-und-Truthahn-Mischung in die scharfe Pfanne und übertragen Sie die Pfanne in den Ofen.
- Backen Sie für ca. 30 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und das Zentrum fest ist.
- Diese Tarte kann heiß oder bei Raumtemperatur serviert werden und ist ein großartiges Brunch Gericht!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 527 |
| Gesamtfett | 38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 158 mg |
| Natrium | 383 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 23 g |