Gefüllte Paprika mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch

Die Füllung für diese pikant gefüllte Paprika ist Hackbraten ; nur statt Brot als Basis verwenden wir gekochten Reis.

Mein Lieblingsreis ist eine Mischung aus kurz- und langkörnigem braunem Reis, aber Sie können jeden beliebigen Reis verwenden, entweder weiß oder braun. Gefüllte Paprika sind eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden.

Was das Fleisch betrifft, verwende ich eine Kombination aus Rinderhackfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch, aber auch hier könnte man alles Rindfleisch verwenden. Ich mag den zusätzlichen Geschmack, den das Schweinefleisch bringt, aber es neigt dazu, mehr Fett zu haben, also versuche ich, es auf 6 Unzen zu halten. Jede Kombination, die 1 1/2 Pfund Hackfleisch ergibt, wird funktionieren. Sie können sogar Truthahn verwenden.

Zu guter Letzt können Sie jede gewünschte Farbe von Paprika verwenden, nicht nur Grün. Rote, gelbe und orangefarbene können Ihren gefüllten Paprikaschoten ein anderes Aussehen geben, und Sie können eine Auswahl an Farben verwenden.

Was du brauchen wirst

• 6 Paprika in welcher Farbe auch immer
• 3/4 lb (340 Gramm) Rinderhackfleisch
• 6 oz (170 Gramm) gemahlenes Schweinefleisch
• 6 oz (170 Gramm) gemahlenes Kalbfleisch
• 3/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt
• 3/4 Tasse fein gehackten Sellerie
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Ei, geschlagen
• 1/4 Tasse gehackte Petersilienblätter
• 1 Esslöffel frisch
• Thymianblätter
• 1 und 1/2 Tassen gekochter Reis
• 1 große Dose (28 Unzen) Tomatenpüree oder Tomatensauce
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Füllen Sie einen großen Suppentopf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Während das Wasser erhitzt, schneiden Sie die Spitzen der Paprika ab und entfernen Sie die Samen und Membranen. Wenn Sie möchten, können Sie die Unterseiten der Pfeffer abschneiden, damit sie gerade stehen.
2. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, die Paprika für etwa zwei Minuten blanchieren , dann aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.

1. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, damit sie abkühlen können.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Petersilie und 1/4 Tasse Tomatenmark vermischen.
3. Fügen Sie den gekochten Reis und die Zwiebel-Sellerie-Knoblauch-Mischung hinzu und kombinieren Sie, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind. Deine bloßen Hände mögen dafür am besten sein. Die Mischung mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung vorsichtig in die Paprika geben. Sie möchten die Füllung nicht zu fest packen, sonst ist sie zu dicht. Sie können die Spitzen in eine leicht abgerundete Form glätten. Die Paprikaschoten in eine Auflaufform legen.
5. Die Thymianblätter in das restliche Tomatenpüree rühren und die Soße in die Schüssel und über die Oberseiten der gefüllten Paprikaschoten geben.
6. Übertragen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie für 50 bis 60 Minuten oder bis ein sofort gelesenes Thermometer 160 ° F in den Zentren der gefüllten Paprika liest.
7. Die Schale aus dem Ofen nehmen, die Paprika 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	568
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	142 mg
Natrium	194 mg
Kohlenhydrate	65 g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	42 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)