Parmesankäse und Butter machen dies zu einer reichhaltigen und würzigen Polenta. Eine authentische italienische Polenta ist die beste Wahl, aber gelbe steingemahlene Grütze oder ein mittelgrobes Maismehl können ersetzt werden.
Verwenden Sie die in Scheiben geschnittenen gebackenen Polenta als Basis für Gemüse oder eine fleischige Soße.
Siehe auch
Südlicher Löffelbrot mit Polenta oder Grütze
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gelbe Polenta
- oder Grütze
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
Wie man es macht
- Butter eine 7 1/2-by-4 1/2-Zoll-Laib-Pfanne.
- Rühren Sie 1 Tasse kaltes Wasser, Salz und Maismehl zusammen. Mit der Spitze eines Doppelkochers 3 Tassen Wasser über direkte Hitze zum Kochen bringen. Die Maismehlmischung nach und nach einrühren. Koche fünf Minuten lang. Über kochendes Wasser legen und 4 Minuten unter häufigem Rühren kochen. In die vorbereitete Laibform gießen und kalt stellen.
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
- Aus der Laibpfanne nehmen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben überlappend auf eine gefettete flache Auflaufform.
- Die Butter über die Polenta gießen und mit Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten ohne Deckel backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 296 |
| Gesamtfett | 26 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 70 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |