Einfache Stir Fry Tipps

Es ist leicht zu denken, ein Auflauf an geschäftigen Wochentagen vorzubereiten, ist nicht die Mühe wert. Aber das eigentliche Braten dauert nur fünf bis zehn Minuten - es bereitet die Zutaten zu, die so zeitaufwendig sein können. Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, schnell und einfach Pommes frites zu machen.

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  Bereite das Fleisch und Gemüse vor der Zeit vor

  Das Schneiden von Fleisch und Gemüse ist nicht etwas, was Sie tun wollen, wenn Sie es hastig oder abgelenkt tun, besonders in Pfannengerichten, wo es wichtig ist, dass die Stücke eine einheitliche Größe haben. Bevor Sie morgens zur Arbeit gehen, schneiden Sie das Fleisch, bedecken Sie es mit Plastikfolie und lassen Sie es im Kühlschrank, bis Sie von der Arbeit nach Hause kommen. Mit Gemüse waschen, abtropfen lassen, schneiden und kühlen, abgedeckt. Wenn du am Abend nach Hause kommst, ist die meiste Arbeit bereits erledigt!

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  Verwenden Sie vorgereiftes Öl

  Sie können vorgereiftes Öl kaufen oder diese praktische Methode von Deh-Ta Hsiung's Chinese Cookery Secrets verwenden - "fügen Sie einfach 2 - 3 Stücke Ingwer zu erhitztem Öl hinzu und kochen Sie, bis der Ingwer an die Oberfläche steigt und braun wird Öl und Lager. Das Öl kann mehrmals wiederverwendet werden. "

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  Peel Ginger vor der Zeit

  Ingwer ist eine der wichtigsten Zutaten in der chinesischen Küche. Peeling Ingwer braucht Zeit, aber Sie können es vor der Zeit schälen und im Kühlschrank aufbewahren. In ein Glas geben, mit Sherry bedecken und versiegeln - wenn der Geschmack des Ingwers verblasst, hat man den Sherry-Geschmack zu kompensieren.

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  Verwenden Sie bevorzugte Sauce oder Marinade Kombinationen in mehr als einem Rezept.

  Auf diese Weise experimentieren Sie nicht jedes Mal, wenn Sie zu Abend essen, mit neuen Zutaten oder verschiedenen Kombinationen vertrauter Zutaten.

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  Oder versuchen Sie eine fertige Bratensoße oder Marinade

  Viele lokale Supermärkte bieten eine Auswahl an pfannengerührten Saucen und Marinaden. Die meisten können mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten verwendet werden.

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  Verwenden Sie in Dosen oder vorverpackte Brühe anstelle von hausgemachten Stock

  Es gibt nichts wie hausgemachte Brühe, aber Hühnerbrühe funktioniert gut in einer Prise, wie in Egg Drop oder Egg Flower Soup. Kalorien-Zähltipp: ersetzen Sie fettarme Hühnerbrühe, in der Wasser in den Stir-Pommes frites gewünscht wird, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. (Vegetarier können Einweichen Flüssigkeit aus Gemüse wie getrocknete Pilze hinzufügen)

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  Verwenden Sie gefrorenes oder eingemachtes Gemüse

  Eine weitere Option, wenn Sie kein Gemüse im Voraus vorbereiten können. Viele Tiefkühlkosthersteller bieten Rührfischmischungen an, die eine Auswahl an asiatischem Gemüse enthalten. Einfach mit Öl in den erhitzten Wok geben und anbraten. Eingemachte chinesische Bambussprossen, Wasserkastanien und Strohpilze sind weit verbreitet. Spülen Sie einfach in warmem Wasser, um "blechigen" Geschmack zu entfernen und abtropfen zu lassen.

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  Verwenden Sie Instant-Nudeln

  Sie sind schnell und einfach vorzubereiten. Besser noch, das Geschmackspaket kann als Soße verwendet werden, wie dieses Rezept für Beef Lo Mein , wo das Geschmackspaket der Ramen-Nudeln mit Austernsauce kombiniert wird, um mariniertem Rindfleisch und Broccoli Geschmack zu verleihen. Abwechselnd können Sie das Geschmackspaket wegwerfen und die Nudeln mit einer Soße anbraten.

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  Verwenden Sie Ihre Mikrowelle

  Eine Mikrowelle erspart Ihnen das Warten auf Wasser, wenn Sie Gemüse brühen oder Nudeln kochen müssen.

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  Ein Mekka des beschäftigten Kochs - der asiatische Markt

  Der Convenience-Bereich der meisten asiatischen Märkte ist in den letzten Jahren explodiert. Hier finden Sie eine große Auswahl an Soßen, Marinaden, Trockengewürzen, Currymischungen und Suppenbasen, die Ihnen helfen, Ihre Lieblingsgerichte an geschäftigen Wochentagen zu kreieren. Zum Beispiel hat Asian Home Gourmet eine trockene Chili-Pfanne für Kung Pao Chicken - fügen Sie einfach Huhn, Nüsse und Sherry hinzu. Aber geh und finde es selbst heraus!

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  Wenn alles andere scheitert, vereinfacht das Rezept

  Wie ein Poster auf meinem Forum einmal bemerkt, nur weil ein Rezept für geschreddert Schweinefleisch mit Ingwer bedeutet nicht bedeutet, dass Sie nicht in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch mit Ingwer statt dienen können. Auch in solchen Nächten lohnt es sich, sich an Zutaten zu halten, die mit Familienmitgliedern zusammenpassen - das ist nicht der richtige Zeitpunkt, um herauszufinden, dass Ihr Sohn denkt, dass Sesamsamen ekelhaft sind oder dass Ihr Ehemann die weit verbreitete Meinung teilt, dass Koriander schmeckt Seife. Für beste Ergebnisse bleib bei den Bewährten.