Cremiger Pimento-Käse , süß-scharfer kandierter Speck und ein reiches und seidiges Ei werden gegrillt und in diesem gegrillten Südkästrezept zwischen zwei Scheiben knuspriges Brot eingebettet!
Willst du es live sehen?
Schau mir zu, wie ich das in meiner Episode von Real Food Real Kitchens - Staffel 2 auf Hulu - mache. Meine Episode wird am 2. Juni ausgestrahlt, also bleibt dran!
Was du brauchen wirst
- Für den Pimento Käse:
- 1 Esslöffel. Mayo (Herzog)
- 5 Spritzer scharfe Soße (Franks)
- 1/8 TL senfgelb)
- 1/4 EL rote Zwiebel (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1/2 EL. Piment (gehackt)
- 1 EL. Cheddar-Käse (Hooks alter Cheddar)
- 1 EL. Grand Cru
- Für den kandierten Speck:
- 2 Scheiben Speck
- 1 EL. brauner Zucker
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Für den gegrillten Käse:
- 2 Scheiben Brot
- 1 TL gesalzene Butter
- 1 Ei
Wie man es macht
-Für den Pimento-Käse-
1. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, scharfe Soße, gelben Senf, geriebene Zwiebel, Salz, Zucker, Knoblauchpulver vermischen und glatt rühren. Fügen Sie den Cheddar und Piment hinzu und legen Sie beiseite, lassen Sie die Aromen als Ihre Speckbonbons zusammenkommen.
- FÜR DEN KAUTIERTEN SPECK -
1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Speck in hellbraunen Zucker geben und ein paar Spritzer Cayennepfeffer dazugeben. 10 bis 15 Minuten auf der einen Seite backen, dann wenden und für weitere Minuten kochen lassen, bis der Speck knusprig und dunkelbraun ist.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- FÜR DEN SANDWICH -
1. Beginnen Sie mit dem Aufbau des Sandwiches. Schmiere die Hälfte des Pimento-Käse auf jede Scheibe Brot und gib gehackten kandierten Speck hinzu. Schließe das Sandwich und sauge es runter.
2. Mit einem Keksschneider oder einem runden Ausstecher einen Kreis aus der Mitte des Sandwichs herausschneiden und beide Brotscheiben durchschneiden. Entferne vorsichtig den inneren Kreis und stelle ihn zur Seite. Cut-Out-Kreis kann zusammen mit Sandwich gegrillt werden.
3. In der Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Sandwich und ausgeschnittenen Kreis in die Pfanne geben. Das Ei vorsichtig in das mittlere Loch bohren. Ei mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Grill-Sandwich, bis eine Seite goldbraun ist und das Ei zu kochen begonnen hat. Wenn das Eiweiß undurchsichtig wird, klappen Sie das Sandwich vorsichtig um und geben die restliche Butter in die Pfanne.
4. Sobald beide Seiten sind goldbraun und Ei ist fest zu berühren oder gekocht zu Ihrer gewünschten Dönheit, entfernen Sandwich von der Hitze und lassen Sie sich 2 Minuten ruhen. Sofort servieren und halbieren, um Eigelb freizusetzen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 520 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 250 mg |
| Natrium | 1,172 mg |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 26 g |