Hausgemachte Burger sind nicht meine Stärke. Ich mag es wirklich nicht, mit Hackfleisch zu arbeiten und es aus Gründen der Lebensmittelsicherheit auf dem Grill zu kochen. Ich kann und mache gute Burger, aber es ist nicht mein Lieblingsessen zu kochen. Wenn ich also einen selbstgemachten Burger essen möchte, dann ist das so, weil ich in keinem Restaurant einen anderen finden kann.
Dieses T ex Mex Rezept wurde von meinem Rezept für mexikanische Pizza inspiriert, das erste Rezept, das ich jemals entwickelt habe. Die Kombination von gebackenen Bohnen im Fleisch fügt fabelhaften Geschmack und Textur hinzu und löst das Problem eines gut gemachten Burgers, der normalerweise trocken ist. Nur 1/3 Tasse frisch gebackenen Bohnen ist genug, um dem Fleisch wunderbare Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Wenn Sie Burger kochen , besonders auf dem Grill, ist es wichtig, dass sie bedeckt sind, um in der Hitze zu halten. Stellen Sie sicher, dass der Grillrost gründlich gereinigt ist, und ölen Sie ihn sehr leicht ein, bevor Sie die Burger hinzufügen. Drücken Sie nicht auf die Burger, während sie kochen, weil Sie nur den ganzen Saft auspressen und die Burger trocken sind. Drehe die Burger nur einmal und vorsichtig. Und stellen Sie immer sicher, dass das Fleisch - jedes Hackfleisch - vor dem Servieren mit einem zuverlässigen Fleischthermometer auf 160 ° F gegart wird.
Ich liebe es, diesen Burger mit hausgemachter Guacamole , Salat, einer großen, dicken Scheibe saftiger, reifer Tomate und etwas scharfem Pfeffer-Jack-Käse zu belegen und auf einem gerösteten Zwiebel-Brötchen zu servieren. Sie können auch etwas Salsa (hausgemacht oder gekauft), einige eingelegte Jalapeno-Paprika oder geschnittene Avocado hinzufügen.
Die Bohnen erhitzen und neben dem Kartoffelsalat und einem Obstsalat an der Seite servieren. Genieße jeden scharfen Biss.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/3 Tasse Dosen refried Bohnen
- 2 Esslöffel Taco-Sauce
- 1 oder 2 Jalapeno-Pfeffer (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1-1 / 2 Pfund Grundfutter (85%)
- 4 Scheiben Pfeffer Jack Käse
- 4 Zwiebel Brötchen (Split und Toast)
- 1 Tasse Guacamole
- 4 Scheiben Tomate (dick)
- Für Belag:
- Garnitur: Salat, zu mögen
- Garnitur: Mayonnaise, zu mögen
Wie man es macht
- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Butter, Zwiebel und Knoblauch vermischen. Mikrowelle mit hoher Leistung für 1 Minute; entfernen und umrühren. Fahren Sie weiter für 30 Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie nach jedem Intervall, bis das Gemüse weich ist. In eine große Schüssel geben.
- Gebackene Bohnen, Taco-Sauce, Jalapeno-Pfeffer, Salz und Pfeffer in die Zwiebelmischung geben und umrühren. Dann fügen Sie den Boden Chuck hinzu und mischen Sie sanft aber gründlich mit Ihren Händen.
- Form in 4 Patties. Drücken Sie Ihren Daumen in die Mitte jedes Pastetchens, damit die Burger beim Kochen nicht aufblähen.
- Bereiten Sie den Grill vor und heizen Sie ihn vor. Kochen Sie die Burger für 5 bis 8 Minuten auf jeder Seite, einmal drehen, bis ein Fleischthermometer 160 ° F registriert. Fügen Sie die Käsescheiben während der letzten Minute des Kochens hinzu, damit es schmilzt.
- Montieren Sie die Burger mit den gerösteten Brötchen, Guacamole, Tomaten, Salat und Mayonnaise.