Die beste Art, Thunfischsteaks zu kochen, ist ein sehr, sehr heißer Grill. Wenn Sie qualitativ hochwertige Filets haben, müssen Sie sie nicht mehr als nur durch die Mitte erwärmt bekommen. Während dies ein "scharfes" Thunfischrezept ist, können Sie die Menge an Cayennepfeffer nach Ihrem Geschmack anpassen.
Was du brauchen wirst
- 6 kleine Thunfischsteaks (6 Unzen / 170 g)
- 1/3 Tasse / 80 ml Olivenöl
- 1/3 Tasse / 80 ml Zitrone oder Limettensaft
- 1/4 Tasse / 60 ml gehackte Korianderblätter
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2-3 kleine Schalotten, gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml Cayennepfeffer (mehr oder weniger verwenden, wenn gewünscht)
- 2 Teelöffel / 10 ml gemahlener Kreuzkümmel
- 1 1/4 Teelöffel / 6,25 ml Salz
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, 3 EL Koriander, Knoblauch, Schalotten, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und Salz. Gut mischen.
- Thunfischsteaks in eine große wiederverschließbare Tüte oder eine Glasauflaufform geben. Marinade übergießen. Zum Überziehen wenden und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Bürsten Sie den Grillrost Ihres Grills mit Öl und heizen Sie dann vor.
- Setzen Sie Thunfischsteaks auf dem Grill bei starker Hitze. Grill für 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis sie das gewünschte Ergebnis erreichen.
- Vom Grill nehmen und mit restlichem Koriander servieren
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 417 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 77 mg |
| Natrium | 856 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 48 g |