Dieser Zitronen-Knoblauch-Brokkoli braucht weniger als 10 Minuten, um ihn zuzubereiten, und er ist eine nahrhafte und köstliche Beilage. Die buttrige Zitronen-Knoblauch-Sauce verleiht dem leicht gedämpften Brokkoli den richtigen Geschmack.
Den Brokkoli mit zerdrückten Paprikaflocken oder fein gehackten roten Zwiebeln oder Schalotten würzen. Siehe die Variationen unter dem Rezept für weitere Ideen.
Diese Brokkoli-Beilage ist ein Kinderspiel zubereiten und es macht eine leckere und gesunde Ergänzung zu fast jedem Menü.
Was du brauchen wirst
- 1 großer Brokkoli, getrimmt, oder etwa 1 Pfund gefrorene Brokkoliröschen
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack, optional
Wie man es macht
- Die Broccoliröschen solange dämpfen, bis sie weich, aber fest sind, etwa 3 bis 5 Minuten, je nach Wunsch.
- Die Butter in einer dicken beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Schaumbildung nachlässt.
- Knoblauch in die geschmolzene Butter geben und 1 Minute anbraten.
- Fügen Sie den gedämpften Brokkoli, Zitronensaft und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Kochen, Rühren, für etwa 1 Minute oder bis nur kombiniert.
Variationen
- Sautieren Sie 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel oder Schalotten in der Butter bis nur zart. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
- Ersetzen Sie die Hälfte der frischen Brokkoliröschen mit Blumenkohlröschen und dampfen Sie mit dem Brokkoli.
- Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken zur Butter zusammen mit dem Knoblauch hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 168 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 23 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |