Walts polnischer Rosenkohl mit Dill Sauce Rezept

Dieses Rezept für Walts polnischen Rosenkohl mit Dill Sauce oder Bruselka Z Sos Koperkowy (Broo-SEL-Kah Zih Sägen Kaw-Pehr-KAW-Vee) oder Kapusta Brukelska Z Sos Koperkowy ist eine reizvolle Spin auf der typischen Polonaise Präsentation dieser Kohl- y Gemüse. Probieren Sie diese Beilage mit Schweinerippchen im Landhausstil mit Sauerkraut .

Was du brauchen wirst

• Für den Rosenkohl:
• 1 Pfund Rosenkohl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Teelöffel frischer gehackter Dill
• 1 Tasse Wasser
• Dillsoße:
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl (Allzweck)
• 1 Tasse Fleischbrühe (passend zum Protein, also Huhn, Rind, Schwein)
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 3 Esslöffel Dill (gehackt, frisch)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse trockene Semmelbrösel
• 2 Esslöffel Butter

Wie man es macht

1. Entfernen Sie gelbe oder welke Blätter von Rosenkohl, schneiden Sie die Stiele und schneiden Sie ein "X" in den Stiel unten. In kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in einen großen Topf mit Zucker, Milch, 1 Teelöffel frisch gehacktem Dill und ausreichend Salzwasser geben. Einen Deckel auf den Topf legen, aufkochen, die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Zartheit erreicht ist.
   
2. In der Zwischenzeit die Dillsauce mit 2 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mehl einrühren und kochen lassen, bis die Mischung Blasen bildet. Brühe dazugeben und, ständig wischend, langsam kochen lassen. Kochen Sie, bis verdickt, häufig wischend. Temper Sour Cream mit 1 oder 2 kleinen Pfannen Brühe Mischung, dann temperierte saure Sahne zurück in die Soße hinzufügen, Whiskey bis glatt. Fügen Sie 3 Esslöffel gehackten frischen Dill hinzu, und passen Sie Gewürze an. Warmhalten bis zum Servieren.
   

1. Brotkrumen in eine kleine Pfanne geben und toasten bis sie leicht braun sind. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und rühren Sie, bis gut kombiniert. Den gekochten Rosenkohl gut abtropfen lassen und in eine warme Servierschale geben. Löffel geröstetes Brot bröselt über Sprossen und löffelt dann die warme Dillsoße über alles.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	688
Gesamtfett	43 g
Gesättigte Fettsäuren	18 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	165 mg
Natrium	640 mg
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	42 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)