Diese Thunfischsteaks werden heiß und schnell gegrillt und mit einer fantastischen gerösteten Pfeffersauce serviert. Beobachten Sie den Thunfisch sehr genau, während er grillt. Sie werden es in dem Moment, in dem es durch die Mitte und nicht eine Sekunde später gekocht wird, ablegen.
Was du brauchen wirst
- 6 8-Unzen / 225 g Thunfischsteaks
- 3/4 Tasse / 180 ml Olivenöl
- 1/2 Tasse / 120 ml Petersilie, gehackt
- 1/2 Tasse / 120 ml marinierte geröstete Paprika
- 1/2 Tasse / 120 ml Schalotten, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse / 60 ml Zitronensaft
- 2 Esslöffel / 30 ml Kapern
- 2 Esslöffel / 30 ml frischer Oregano, gehackt oder 2 Teelöffel / 10 ml getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
Kombinieren 1/2 Tasse / 120 ml Olivenöl mit Petersilie, geröstete Paprika, Schalotten, 2 EL / 30 ml Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in einem Topf. Unter Rühren bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis alles vollständig vermischt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen und für 5 Minuten abkühlen lassen. Die Soße in einen Mixer geben und glatt mischen. Die Soße zurück in den Topf geben, Kapern hinzufügen und warm halten.
Thunfischsteaks mit restlichem Olivenöl und Zitronensaft bestreichen.
Bedecken und lassen Sie für 30 Minuten sitzen. Heizen Sie den Grill so heiß wie möglich. Steaks mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Thunfischsteaks auf eine geölte Grillqualität geben und ca. 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis zur Fertigstellung garen. Thunfischsteaks werden gemacht, dann ist das Fleisch durch die Mitte undurchsichtig. Thunfisch nicht überkochen. Serve mit gerösteter Pfeffersauce über die Oberseite gelöffelt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 609 |
| Gesamtfett | 38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 23 g |
| Cholesterin | 103 mg |
| Natrium | 610 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 62 g |