Als ich aufgewachsen bin, war ich immer ein Fan von Dips, Spreads oder was auch immer jemand mir präsentierte, der der Rechnung gerecht wurde.
Er hat Dinge von Pommes zu Pita und Gemüse getunkt und war lange Zeit ein Snack.
Dies ist ein neues Rezept, das ich kreiert habe und eines, das schnell zu einem meiner Favoriten wird. Ich bin ein riesiger Feta-Liebhaber und glaube, dass es einer der besten Käsesorten ist! Aber ich gebe zu, dass der italienische Käse Asiago und (echter) Parmesan Reggiano auch für mich an der Spitze stehen.
Die Idee dahinter war, einen traditionellen würzigen Feta-Aufstrich zu nehmen und ihn in ein Gericht zu verwandeln, das den Namen dieses Rezeptes trägt - Tyrosalata.
Ich wollte, dass es eine cremige Basis hat - etwas, was ich besonders an Tzatziki liebe . So schien es nur notwendig, griechischen Joghurt zu verwenden.
Griechischer Joghurt hat die dickflüssige und cremige Konsistenz, nach der ich gesucht habe. Ich wusste auch, dass ich für meine Paprikaschoten etwas Farbe geben wollte, also heizte sie auf, damit sie ein wenig schwarz wurden, das würde ihnen wirklich dabei helfen, hervorzutreten und einen großartigen Geschmack hervorzubringen, besser, dass sie nur würfeln und hineinlegen.
Die restlichen Zutaten waren das Ergebnis von Versuch und Irrtum. Ich liebe Knoblauch, also muss das da drin sein, und ich wollte meinen Kick aus dem Chili-Pulver gegen die Chili machen, denn trotz meiner Vorliebe für Gewürze kann ich nicht viel damit anfangen.
Vielleicht möchten Sie die Chili anpassen, wenn Sie etwas scharferes als einen milden Pfeffer verwenden (oder nicht, es liegt an Ihnen auf der Höhe der Wärme, die Sie möchten).
Das passt hervorragend zu Pita, Brot und sogar zu Saisongemüse. Geschmack und Anpassung an Ihre Präferenz.
Jetzt geh und genieße so cremig-würzigen Feta!
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große grüne Paprika (mild, in Scheiben geschnitten und entkernt)
- 1 Tasse Feta (zerbröckelt)
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Olivenöl (mehr oder weniger; genug, um Dip Konsistenz zu erreichen)
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Etwas Traubenkernöl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Höhe erhitzen.
- Fügen Sie die grüne Paprika (oder welche Paprika Sie verwenden) hinzu und braten Sie, bis es ein wenig schwarz und weich ist, ca. 5 Minuten.
- Entfernen Sie Pfeffer (e) und legen Sie ihn in die Küchenmaschine.
- Fügen Sie außerdem Feta, griechischen Joghurt, Knoblauchpulver, Chilipulver, Zitronensaft und Pfeffer der Küchenmaschine hinzu.
- Schalten Sie alles ein und verschmelzen Sie alles. Während des Mischens langsam genug Olivenöl eingießen, um eine dipartige Konsistenz zu erzielen. Normalerweise ungefähr 3 Esslöffel oder so.
- Sobald Sie mit der Konsistenz zufrieden sind, entfernen und schmecken. Passen Sie alle Gewürze nach Bedarf an und mischen Sie sie bei Bedarf neu.
- Wenn fertig, in die Schüssel gießen und mit Pita, Gemüse oder was auch immer du magst, servieren!
ANMERKUNGEN
* Fügen Sie nach Verkostung hinzu, da Feta natürlich salzig ist, brauchen Sie viele nicht
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 256 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 36 mg |
| Natrium | 434 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |