Der zarte, milde und milchige Geschmack von Joghurt passt gut zu vielen anderen Zutaten, die in der indischen Küche verwendet werden. Es ist daher ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Gerichte. Hier finden Sie eine große Auswahl an indischen Joghurt-basierten Rezepten, von Getränken bis hin zu Beilagen und Salaten und Hauptgerichten ...
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Doi Maach vm2002 / Getty Images Dieses Rezept wurde mir von meiner Schwiegermutter gegeben, die es wiederum als neue Braut von der Kakima (Tante) meines Schwiegervaters bekam! Wie Sie sehen können, wurde es getestet und getestet. Doi Maach mit kochend heißem, einfach gekochtem Reis servieren.
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Dahi Gosht Google Bilder Ein dickes, cremiges nordindisches Curry, das am besten mit Reis und grünem Salat gegessen wird.
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Südindisches Kadhi Manu_Bahuguna / Getty Bilder Anders als das Kadhi, das in Nordindien hergestellt wird, enthält dieses Gericht nicht Pakodis (Grammmehlkrapfen) und Kurkuma. Dieses Gericht muss so gegessen werden, wie es gemacht wird, weil das Aufwärmen den Joghurt darin gerinnen lässt.
Curd Rice ist wirklich Komfort Essen ! Von südindischem Ursprung, schmeckt es mit einer Essiggurke oder einem Chutney und auch mit einem daal (Linsen) oder Fleischgericht groß.
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Mango Lassi Philippe Desnerck / Getty Images Mango Lassi ist der perfekte Kühler an einem heißen Tag. Sie können ihm (wenn Sie mögen) zusätzliche Süße mit Zucker oder Honig hinzufügen. Wenn Sie es für Kinder machen und den Zucker vermeiden möchten, verwenden Sie ungesüßten Fruchtsaft oder Fruchtfleisch.
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Angoori Lassi Ngoc Minh Ngo / Getty Bilder Dieses üppige, cremige Getränk wird bestimmt beeindrucken wer auch immer Sie es machen! Es ist ein schrecklicher Sommer Durstlöscher! Dieses Rezept macht 3 große Gläser Angoori Lassi.
Dieser Dip kann als Raita (Joghurtbeilage) doppelt dienen! Es schmeckt nicht nur gut mit Pommes oder Dippers, es passt auch hervorragend zu Ihrem Lieblingsreis Pilaw .
Chapata Channa Raita ist nicht nur eine großartige Beilage für eine Mahlzeit, sondern auch ein tolles Diät-Gericht! Essen Sie eine große Schüssel davon und Sie werden voll sein, in Ihrem Magen und in Ihren Gedanken!
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Baingan Ka Raita Google Bilder Dies ist eine sehr leckere Beilage! Es ist auch perfekt für heiße Sommertage, da es vor dem Essen gekühlt wird. Ich löffle es gerne über einfachen Reis oder tauche knusprige Poppadums hinein.
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Mischti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi ist gleichbedeutend mit Bengalen in Ostindien. Die Bengalen sind berühmt für ihre süßen Zubereitungen und Mishti Doi gehört zu ihren bekanntesten Desserts. Mishti Doi schmeckt gut, ist aber unglaublich einfach zu machen!