Mishti Doi ist gleichbedeutend mit Bengalen in Ostindien. Die Bengalen sind berühmt für ihre süßen Zubereitungen und Mishti Doi gehört zu ihren bekanntesten Desserts. Mishti Doi schmeckt gut, ist aber unglaublich einfach zu machen!
Was du brauchen wirst
- 1 Liter Vollmilch / Vollmilch
- 3-4 Esslöffel Joghurt
- 250 g Zucker
Wie man es macht
- Die Milch in einer Pfanne mit schwerem Boden auf mittlerer Flamme kochen, bis sie auf die Hälfte ihres ursprünglichen Volumens reduziert ist. Um zu vermeiden, dass die Milch verbrennt, sollte sie häufig umgerührt werden. Wenn Sie fertig sind, kühlen Sie die Milch, bis sie nur lauwarm ist.
- Den Zucker in eine andere Pfanne geben und bei niedriger Flamme zum Schmelzen bringen. Den Zucker karamelisieren lassen (braun). Nach dem Feuer aus dem Feuer nehmen, die reduzierte Milch zu diesem karamellisierten Zucker geben und gut vermischen.
- Wenn die Milch und der Zucker gründlich gemischt sind, fügen Sie den Joghurt der Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um zu mischen.
- In den gewünschten Behälter gießen und an einem warmen dunklen Ort aufbewahren, damit die Mishti Doi fest wird. Die besten Geschmacksergebnisse erzielt man, wenn man den Mishti Doi in einen Tontopf stellt.
- Wenn der Mishti Doi fest und fest ist, kühle ein paar Stunden und serviere.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) |
|---|
| Kalorien | 235 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 18 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)